醋溜豆芽的家常做法

醋溜豆芽是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：黄豆芽2斤、花椒5-8粒、干辣椒3-5个、蒜末适量、醋2勺、生抽1勺、盐少许、鸡精半勺。

2. 黄豆芽清洗干净，去掉豆皮。

3. 锅中烧水，水开后放入豆芽焯水，大约焯水半分钟左右即可捞出。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

5. 放入蒜末，炒出蒜香味。

6. 放入焯水过的豆芽，翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐、鸡精、醋，翻炒均匀后即可出锅。

这样就可以做出美味的醋溜豆芽了。

醋溜豆芽是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：黄豆芽2斤、花椒5-8粒、干辣椒3-5个、蒜末、姜末适量、醋2勺、盐适量、糖1勺、生抽半勺、黄酒适量。

2. 黄豆芽清洗干净，去掉豆皮，沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末和干辣椒，放入花椒炒香。

4. 倒入黄豆芽，大火翻炒均匀。

5. 加入醋、盐、糖、生抽、黄酒，继续翻炒均匀。

6. 加入半碗水，加盖焖煮2分钟左右。

7. 豆芽熟透，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 黄豆芽要沥干水分，以免炒的时候油溅出。

2. 焖煮豆芽时不要加盖太紧，以免豆芽炖碎。

3. 收汁时注意火候，不要收太干。

4. 口味可以根据个人喜好进行调整，建议尝试多次后确定最适合的口味。

5. 食用时请适量食用，不要过量。

总体来说，醋溜豆芽是一道简单易做，营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。

醋溜豆芽是一道家常菜，做法如下：

1. 准备原料：黄豆芽2斤、花椒5-8粒、干辣椒3-5个、蒜末适量、醋2勺、生抽半勺、盐适量、白糖少许。

2. 黄豆芽清洗干净，豆芽尾部剪掉，因为豆芽尾部容易夹沙，不干净。

3. 锅中倒入适量油，干辣椒剪段，花椒放入锅中，小火加热，慢慢炒出香味。

4. 蒜末放入锅中，继续小火翻炒出香味，切忌不要炒糊。

5. 把洗好的豆芽放入锅中，大火翻炒，由于之前已经炒过花椒干辣椒，所以这时候的油已经比较少了，豆芽会粘在一起，这时候倒入一勺白醋继续翻炒。

6. 放入适量盐调味，少许白糖提鲜，适量生抽调色，继续翻炒。

7. 最后尝一下豆芽的口感，不够软糯的可以多炒一会。

请注意，豆芽比较吸油，所以炒菜时要根据食材多少放适量油。另外，生抽和醋都有一定的上色作用，如果食材颜色不够可以适量补救一下。以上信息仅供参考，您可以根据个人口味对调料用量进行调整。