醋溜丸子的家常做法

醋溜丸子的家常做法如下：

主料：猪肉馅、土豆

辅料：葱末、姜末、蒜片、水淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖、白醋、高汤、花生油

具体步骤：

1. 肉馅中加入盐、料酒、少许生抽，搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀。

2. 土豆洗净去皮切小丁，再准备一些葱末姜末蒜片。

3. 锅中倒入适量油，油热后将肉馅团成一个个丸子，下锅炸熟，炸至表面焦黄捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入盐、料酒、少许生抽、老抽、糖，加入适量白醋，再加入一些高汤。

5. 放入丸子，土豆丁，翻炒均匀，淀粉加水勾芡即可出锅。

醋溜丸子是一道家常菜，口味酸甜可口，营养丰富。制作过程中如有其它问题，欢迎随时提问。

醋溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、油、糖、陈醋、鸡精。

步骤：

1. 猪肉馅中加入一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。

2. 葱姜泡水放入肉馅中，继续搅拌。

3. 放入适量淀粉，顺时针搅拌上劲，最后放入盐、料酒、白胡椒粉调味。

4. 锅内多倒一些油，烧热以后转小火，把肉馅挤成小丸子，炸至金黄熟透。

5. 准备小半锅底油，放入适量白糖和陈醋，小火炒化后放入少许盐。

6. 丸子倒入锅中，大火快速翻炒均匀，使丸子都裹上糖醋汁。

注意事项：

1. 炸丸子的时候油温一定要高，才能外焦里嫩。

2. 糖醋汁的比例很重要，宁可多一些醋，也不要醋少。

3. 收汁的时候不要太长时间，裹上丸子就可以出锅了。

完成以上步骤，美味的醋溜丸子就做好了。您也可以根据自己的口味和实际情况调整一些调味料和油的用量。

醋溜丸子的家常做法相关如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、油、醋、白糖、胡萝卜、土豆淀粉（或面粉）、青椒、葱花。

步骤：准备肉馅，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；肉馅搅上劲后，加入土豆淀粉或面粉，再加入水搅成粘糊；锅加油，烧热后下入丸子，小火炸熟；把丸子炸到颜色变深后捞出，沥油；葱姜切丝，青红椒切丝，加入少许盐，加入葱姜丝，加入炸好的丸子；加入少许料酒生抽，加入少许醋（可根据口味多加），加入少许白糖提鲜；翻炒均匀，出锅即可。

特点：丸子外酥里嫩，味道鲜香可口。

注意事项：丸子不要做得太大，否则不容易炸熟；丸子下入锅中要用勺子推开，以免粘连；调汁时可根据口味适量调整，酸味不足可适量加醋。

以上就是醋溜丸子的家常做法的全部信息。