醋溜咯吱的家常做法

醋溜咯吱的家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋和淀粉混合在一起，搅拌均匀成淀粉蛋液。

2. 热锅凉油，将搓好的咯吱均匀裹上淀粉蛋液，放入锅中，小火慢煎，直至咯吱变成金黄色，两面焦脆。

3. 准备调料：蒜末、白醋、食盐、鸡精、白糖、生抽、香油，搅拌均匀，根据口味添加适量的辣椒油。

4. 将蒜末和调料倒入锅中，大火翻炒均匀，即可出锅。

完成以上步骤，醋溜咯吱就做好了，按照以上步骤操作，就可以品尝到美味的家常菜。

醋溜咯吱的家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋和淀粉倒入碗中，搅拌均匀成糊状。

2. 放入适量盐、五香粉和清水，继续搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量油，待油温热后将面糊倒入锅中，炸至金黄色捞出。

4. 另起一锅，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入半勺面粉炒香。

5. 倒入适量清水，搅拌均匀，加入适量盐、五香粉、鸡精、陈醋调味。

6. 将咯吱放入锅中翻炒均匀，出锅前淋上少许花椒油即可。

醋溜咯吱的注意事项：

1. 咯吱要炸至酥脆，口感才好。

2. 面粉一定要炒香才能提味。

3. 清水要适量，不宜过多或过少。

4. 醋要适量，可以根据个人口味调整。

5. 淋花椒油是为了提味，也可以根据个人口味调整。

6. 可以根据个人口味加入配菜或者酱油等调料。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以保证菜品的质量。

醋溜咯吱的家常做法如下：

食材：土豆、青辣椒、红椒、葱、蒜、盐、鸡精、糖、醋、生抽、水淀粉

步骤：

1. 土豆擦丝泡水，沥干水分备用。

2. 调料汁，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺糖，一点盐和鸡精，再加些清水搅拌均匀，备用。

3. 葱蒜切末，辣椒切丝，土豆丝放入锅中，煸炒至微黄时倒入调好的料汁。

4. 翻炒均匀，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。