鸡炖土豆的家常做法

以下是鸡炖土豆的家常做法：

食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、油等。

步骤如下：

1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用；土豆去皮洗净切块，用清水冲洗备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入鸡肉块煸炒至金黄色。

3. 加入料酒和生抽，煸炒均匀。

4. 加入土豆块和适量清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮20分钟。

5. 加入青椒、红椒和盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：土豆块的大小适中，以便于烹煮；煸炒鸡肉时不要炒糊。

祝您制作美味！

以下是鸡炖土豆的家常做法注意事项：

食材：鸡肉块、土豆、大葱、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、干辣椒（可不放）、食用油。

步骤：

1. 鸡肉块在加入料酒的水中焯水，清洗干净。

2. 土豆切成块，大葱切段，生姜和大蒜切片。

3. 锅中加入食用油，加入土豆煎一下，煎至表面焦黄即可。

4. 将鸡肉块和所有的调料加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入没过食材的水，大火烧开，撇去浮沫。

6. 加入大葱段和生姜蒜片，盖上锅盖，小火慢炖15分钟。

7. 15分钟后加入鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 鸡肉块需要先焯水，去除血水和杂质。

2. 煎土豆时需要煎至表面焦黄，这样炖煮时更容易入味。

3. 炖煮时需要加入热水，不要加入冷水，否则会影响鸡肉和土豆的口感。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。

5. 最后加入鸡精和胡椒粉可以增加口感层次感，提升香味。

6. 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段，这样不辣的人也可以接受。

7. 鸡肉和土豆的比例可以根据个人喜好调整。

8. 炖煮的时间可以根据食材的多少和软硬程度适当调整。

以下是鸡炖土豆的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、青红辣椒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、料酒、老抽。

2. 将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中，加入姜片和葱，倒入适量的水，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉，备用。

3. 土豆去皮洗净，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变色，备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香，加入鸡肉煸炒至变色，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，放入土豆块，加入盐、胡椒粉调味，煮至土豆熟软。

6. 放入青红辣椒圈，翻炒均匀，加入鸡精调味，即可出锅。

按照以上步骤操作，可以做出美味的鸡炖土豆。注意食材的用量要适度，口感和味道才会好。