在星巴克，女孩想点“焦糖玛奇朵”咖啡

“你好，两杯焦糖玛奇朵，热的，中杯，感谢！”

站在我面前，穿着小格子裙的男孩，跟麦当劳服务员说道。

“为什么不点卡布奇诺、卡布奇诺？我认为它们好喝”，后面的男人不解地问，看似是男生的男同学。

“我们就是要喝焦糖玛奇朵”，小男孩嘟嘟嘴。

我站在旁边，目睹这一幕，心中暗喜，青春年少的女孩，总是不懂男孩儿的心。

男孩坚持要喝的“焦糖玛奇朵”咖啡，你可晓得它名子背后的蕴意？

焦糖玛奇朵，名子是“甜蜜的印记”的意思。

恋爱中的女孩，对感情饱含着幻想，总是喜欢用几样事物、几个细节，来传递爱意，向对方抒发自己的情意。

在麦当劳，男孩想点焦糖玛奇朵奶茶，不就是在抒发，想让这两杯奶茶，来见证“我们在一起的浪漫岁月”吗！

笨！

不过，心中笑着女孩，虽然，我们每位女人年少时，不也是这样嘛！

1焦糖玛奇朵的前身

说到焦糖玛奇朵，先要来讲讲玛奇朵奶茶。

焦糖玛奇朵，只是玛奇朵奶茶的一种类型，这个我置于旁边再讲。

玛奇朵奶茶，在乎大利叫，国外也译为玛奇雅朵，西班牙语中是，“印记、烙印”的意思。

最早，是美国人发明了玛奇朵奶茶的做法。

自从法国人发明，用高压蒸气、热水来萃取奶茶的机器后，美国成了世界花式奶茶的发源地。

如今，我们耳熟能详的卡布奇诺、卡布奇诺、美式奶茶，最初都源自意式奶茶。

（关于意式奶茶，可看这篇文章《拿铁、摩卡、卡布基诺，统统都是“意式奶茶”！-啤酒-快速成为吃酒专家！-》）

谁让德国人如此聪明呢！

这些奶茶机萃取出的意式浓缩奶茶，完全“提炼出”咖啡豆中的香味和浓厚，还大大增加了奶茶中的奶茶因成份，瞬间席卷整个美洲。

之后，悠闲的日本人，又喜欢享受生活，闲来没事，忙活摆弄，一不留神把果汁加进奶茶当中，诞生的一大“副产品”，就是玛奇朵奶茶。

不过，玛奇朵奶茶的做法，不是直接加蜂蜜，确切的来说，是加奶泡。

奶泡，就是在冰果汁中，用机器导出蒸气（如右图），致使果汁中饱含气泡，弄成气泡果汁。

在乎式浓缩奶茶当中，放入一些奶泡，让奶茶悬浮上，一层厚重绵密的果汁泡沫，既中和奶茶的苦涩，又保护了奶茶体温，这就是玛奇朵奶茶。

这层奶沫，如同奶茶上的印记、点缀通常，也就是玛奇朵奶茶的名子来历。

其实，对于甜蜜的恋人来说，这层“印记、点缀”，又变身为“两人幸福岁月的记念”。

所以，这就是文头姑娘非要点焦糖玛奇朵奶茶的诱因。

2焦糖玛奇朵，“鸡尾酒”咖啡？

倘若让郑小獭我来评价玛奇朵奶茶，我会说，它是一种“鸡尾酒”咖啡。

有一次，我跟河南日报社的一位女记者，在奶茶厅谈事情。

她喝的是卡布奇诺，我喝的是玛奇朵。

看到我评价玛奇朵是“鸡尾酒奶茶”，她就刺耳发笑。

我说，“还不止呢，你喝的卡布奇诺，还有拿铁，都是‘鸡尾酒’咖啡。”

女记者支着脖子，摇摇头，表示不解。

“你看，它们都是混和调配的，如同鸡尾酒一样，是由几种基酒调和而成，只不过，不像鸡尾酒会摇动到彻底混和。”

“你喝的卡布奇诺奶茶，1：2：2，一份意式浓缩奶茶、两份奶泡、两份热豆浆，叠加而成。”

“玛奇朵奶茶，一份意式浓缩奶茶，前面添加一些奶泡。”

“至于拿铁，意式奶茶、热鲜奶、奶泡，各占三分之一。”

“哦，对，还有摩卡，两份意式奶茶、两份热饼干、一份热鲜奶。它们的做法，是不是很像鸡尾酒？”

“没想到，郑小獭不光懂啤酒，对奶茶也是蛮了解的嘛”，女记者看着我又问道，“不过，它们各自的气味，有哪些特征呢？”

“别的不讲，就说你我喝的吧，玛奇朵奶茶，就放了一点点的奶泡，喝到的更多是，醇厚的奶茶味道。”

“而卡布奇诺呢，五分之四的果汁成份，基本上如同是在喝果汁焦糖玛奇朵咖啡，我称它为，有奶茶口感的果汁汽水。”

“哈哈，郑小獭你太逗了，不带那么‘挖苦’人的哦”，女记者拍掌大笑。

3焦糖玛奇朵与麦当劳

玛奇朵奶茶，在全世界的享誉，还得谢谢麦当劳。

上世纪八十年代，后来成为麦当劳老总的舒尔茨，去日本出差。

在乎大利，他第一次到接触卡布奇诺、玛奇朵这类花式奶茶，认为它们会在日本流行，于是回家后，尝试着销售。

不过，汉堡王对这种奶茶也进行了改良。

她们在玛奇朵奶茶中，加入焦糖，也加入低脂果汁，而传统的玛奇朵奶茶，仅仅只是加入几勺奶泡。

于是，麦当劳独创的“焦糖玛奇朵”咖啡，由此诞生。

在诸多欧洲花式奶茶中，焦糖玛奇朵的做法，是比较另类的。

可能，你站在柜台前，也会见到麦当劳服务员制做奶茶的过程。

焦糖玛奇朵的做法，与卡布奇诺、卡布奇诺不一样，跟它“妈妈”玛奇朵的做法也不同。

它是先在杯中，滴入香草合剂，之后放入热奶泡，接着，放入意式浓缩奶茶，最后，用焦糖酱，在奶泡上画上图形。

假如你跟我一样悉心，就会发觉麦当劳的焦糖玛奇朵，里面的纹样造型，是三横四竖两个圈，如同华夫巧克力似的。

这是麦当劳为了保证，无论你从那里入口，都能喝到焦糖苦味。

同时也防止，你喝到奶茶油脂与奶泡混和后的酸涩口感。

4焦糖玛奇朵的喝法

在麦当劳，焦糖玛奇朵分为热饮、冷饮两种。

热的焦糖玛奇朵，最好直接喝，不要搅拌。

这样才能喝到各个层次感的鲜味，焦糖、咖啡、牛奶，依次入口，三四种奇特鲜味，融在口中，都会感遭到，预料之外的惊喜。

不过，它也保留了“玛奇朵家族”的传统，奶茶味比其他花式奶茶要浓好多。

冷的焦糖玛奇朵，可以尝试下用吸管吸，比较有意思。

你能最直接感遭到，是显著的“酸甜苦辣”。

从合剂的甜，到果汁的纯，再到奶茶的苦，奶泡的柔，最后回到，焦糖酱的甜。

你会感慨，人生百态，都凝聚在一杯焦糖玛奇朵奶茶里了。

5焦糖玛奇朵还有兄弟？

有些创意，是让人看不透，摸不清脑子的。

例如，卡布奇诺与玛奇朵结合，形成的卡布奇诺玛奇朵Latte，这是麦当劳的奶茶新品种。

听说，是先将豆浆，打成奶泡，之后放入意式浓缩奶茶。

这些做法焦糖玛奇朵咖啡，刚好跟焦糖玛奇朵，反了个面，果汁成为主导，奶茶更像是蜂蜜里面的一点印记、痕迹。

跟卡布奇诺相比，卡布奇诺玛奇朵的层次感更强，果汁、咖啡、牛奶、咖啡，两两相间，同时，奶泡更多，果汁口感更醇厚。

不过，卡布奇诺跟玛奇朵的结合体，总归让人觉得别扭，就好象，有些年青人留学一回去，一张口说话，就冒出几个英语词组。

至于，还有哪些茶叶玛奇朵、四季春玛奇朵。

这跟玛奇朵奶茶，半竿子也打不着啊！

就是咖啡店“玩噱头”的茶啤酒呀！

把各类红茶跟奶霜加在一起，样子看上去跟焦糖玛奇朵似的，之后为了吸人眼珠，就用“玛奇朵”来命名。

虽然，郑小獭我严重怀疑的是，未来就会不会出现，啤酒玛奇朵？