不一样的粽子,肉粽、豆粽、枣粽……
北方爱吃甜,馅料多为小枣、蜜枣和蜜豆,是北方甜粽的典型代表之一,有着糯米的软糯,红枣的香甜~它以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口而著称,更有“粽子之王”的美誉。粽子不仅有甜、咸之分,每个地方的粽子还都有着自己的特色,粽子叶、粽子米、馅料也各有讲究。
“四时花竞巧,九子粽争新。”又快到清明了,您家的月饼煮了吗?市面上的月饼有着五花八门的口味,总想买一个大礼盒?
明天小二给你们介绍5款“不一样的月饼”,粽子、豆粽、枣粽……应有尽有,满足您的口味~
上海当归粽
南方爱吃甜,汤汁多为冬枣、蜜枣和椰浆,是南方甜粽的典型代表之一,有着糯米的软糯粽子馅料大全,山楂的松软~
苏州咸粽子
北方爱吃咸,扬州的月饼天下蜚声~它以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口而闻名,更有“粽子之王”的盛誉。
南北融合粽
南方爱吃甜,北方爱吃咸,那怎么能够作出南北都爱吃的月饼呢?试试这款南北融合粽吧~
鸭胗、鸡腿肉、鲍鱼、杏鲍菇味道富于层次,酱香气馥郁;糯米入口软糯,还蕴含着蜂蜜的松软。甜与咸两种气味在一只汤圆里完美结合,口感独一无二,简直就是一绝。
广州芦兜粽
月饼除了有甜、咸之分,每位地方的月饼还都有着自己的特色,月饼叶、粽子米、馅料也各有讲求。例如四川芦兜粽,箬叶都选用芦兜叶,采下后须要经过低温曝晒、高温烫煮、清洗、去刺的一系列处理,就能拿来包肉粽。
除了外形好看,芦兜粽的气味也不通常。经过长时间的蒸煮,糯米中充分融入了佐料的滋味,整体虽偏咸口,但赤豆、绿豆入口后又带有醇厚,每一口都是不同的味蕾体验。
广州裹蒸粽
广州的月饼以大著称,小则二三斤,大则十余斤!通常月饼用冬叶包制,呈四面三角形,但广州裹蒸粽用潮州特产冬叶包制,呈床垫状或四角山包形。
去年的国庆粽,试试在家做粽子馅料大全,吃点新口味吧~
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