家常糖醋虾的做法

家常糖醋虾的做法如下：

原料：虾适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、糖适量、番茄酱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，沥干水分。

2. 加入盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

3. 准备糖醋调味汁，一勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋，调匀。

4. 热锅冷油，放入虾煎至两面金黄。

5. 煎好的虾放入盘中。

6. 锅里留底油，放入姜蒜末炒香。

7. 倒入调好的糖醋汁，煮至冒泡。

8. 放入虾，让虾充分裹上糖醋汁，煮至汤汁浓稠即可。

完成以上步骤，香甜可口，色香味俱全的糖醋虾就做好了。

家常糖醋虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、白糖、香醋、生抽、料酒、盐、番茄酱、葱花、淀粉。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签插入虾的倒数第二段，将虾线挑出。

3. 热锅凉油，下入姜片爆香。

4. 下入虾煸炒，虾变红后加入适量料酒。

5. 加入适量生抽。

6. 加入适量白糖，白糖和醋按1:2的比例来调匀，再加入少许盐。

7. 加入番茄酱（如果口味比较淡，可以多加一点番茄酱）。

8. 加入适量清水，水的量没过虾即可。

9. 大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，汤汁浓稠时加入少许水淀粉勾芡。

10. 翻炒均匀，让虾都裹上汤汁。

注意事项：

1. 虾线一定要挑出来，吃起来才放心。

2. 糖和醋的比例很重要，按照1:2的比例来调匀，做出来的味道就不会差。

3. 喜欢颜色深一点的可以多加一点酱油和番茄酱。

4. 虾不要煮太久，容易变老，影响口感。

5. 汤汁要浓稠一些才好吃，所以最后勾芡很重要。

除了以上步骤和注意事项，在烹饪过程中还有其他的注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，虾皮容易脱落，而且口感更好。如果虾皮太硬，可以放入冰箱冷冻一夜，再拿出来烹饪。

2. 姜片可以去除虾的腥味，所以不要忘了加入姜片。

3. 翻炒过程中要注意火候，不要烧焦锅底，影响口感和味道。

4. 葱花可以增加食欲，所以可以多加一些。

总体来说，家常糖醋虾的制作并不困难，只要注意好每一个细节，就可以做出美味的糖醋虾了。

家常糖醋虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材，包括新鲜的大虾、姜末、蒜末、葱花、白糖、陈醋、生抽、淀粉等。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去除虾线。

3. 调制腌料，包括生抽、料酒、白糖、葱花、蒜末，将虾放入其中腌制15-20分钟。

4. 准备糖醋汁，包括白糖、陈醋、生抽、淀粉、清水等。

5. 锅中放油，待油温热后将虾放入油中煎至变色。

6. 煎好的虾取出后，放入葱花炒香，然后加入虾一起翻炒。

7. 加入糖醋汁，翻炒均匀，使虾完全被糖醋汁覆盖。

8. 加入适量的水，继续翻炒，直到虾熟透，汁液浓稠。

9. 盛出虾，撒上葱花，糖醋虾就做好了。

以上步骤中，腌制虾的时间和煎虾的油量根据具体情况可适当调整。糖醋虾口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。