家常炒肉丝的做法

家常炒肉丝的做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、淀粉、食盐、豆瓣酱、料酒、油、小葱。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成丝。切好的肉丝放入碗中，加适量生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。再加一小勺油，再次抓拌均匀。

2. 大蒜生姜切末，青红椒去蒂去籽后，切成丝。将生抽、食盐、蚝油、葱姜蒜装入碗中，搅拌均匀成料汁备用。

3. 炒锅上灶，不用放油，小火烧热，放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色出油，装盘备用。

4. 锅里加入适量油，下入豆瓣酱小火炒出红油。放入葱姜蒜炒出香味。放入青红椒丝翻炒至断生。

5. 倒入炒好的肉丝，加入调好的料汁，大火快速翻炒均匀，食材全部入味熟透即可出锅。

这样，一道美味的家常炒肉丝就做好了。

家常炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

注意事项：

1. 猪里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒和红椒去籽切丝，大蒜切末备用。

3. 炒锅烧热加油，下入腌好的肉丝快速滑散，炒至变色出锅。

4. 锅中再加点油，下入蒜末炒香，然后下入辣椒丝翻炒一会儿。

5. 加入炒好的肉丝，加酱油和盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅了。

在炒肉过程中，注意要把肉丝切得尽可能细，并抓匀腌制，这样可以使肉丝更加入味。此外，火候也很重要，需要快速翻炒才能保证肉质鲜嫩。在炒辣椒时同样要注意火候，不要炒糊了。总之，注意以上几点，就可以做出美味的家常炒肉丝了。

家常炒肉丝是一道家常美食，以下是其做法的相关信息：

材料：

猪里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、盐、料酒、淀粉、生抽。

步骤：

1. 猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 将生姜和大蒜切成末，青红椒切成丝备用。

3. 热锅冷油，将肉丝煸炒至变色盛出，再下入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒丝翻炒均匀，再加入适量盐和生抽调味。

5. 最后加入炒好的肉丝翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 肉丝要切得细一些，煸炒时油要少放一些，大火快炒才能保持肉丝鲜嫩可口。

2. 加入料酒和淀粉可以锁住肉质里的营养，让炒出的肉丝更加鲜美多汁。

3. 青红椒可以根据个人口味调整数量，喜欢辣的可以替换成小米椒。

4. 生抽可以提味，但不要加太多，以免影响菜品色泽。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。