信阳毛尖的制作工艺有什么区别？产地区别是什么？

那么这两种发尖有什么区别呢？

首先，产地的差异是显而易见的。 一种产于河南，一种产于贵州。 然后他们的生产工艺也有差异。

产地差异

信阳毛尖产于河南省信阳市。 河南省简称“豫”，故信阳毛尖又称“河南毛尖”。 主要产区为信阳市西河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）。 ）和罗山县。

都匀毛尖产于贵州省都匀市。 主要产区有罗斯克山、团山、烧焦、大草等。 贵州海拔很高都匀毛尖是什么茶，产区海拔都在1000米以上。 笼罩在雾气之中，显得十分高档。 另外，那里的土壤非常适合植物生长，所以茶叶的品质非常好。

工艺

信阳毛尖的油炸工艺十分独特。 分为“生锅”、“熟锅”、“烘烤”三道工序，采用双锅变温法进行。 “生锅”温度为140-160℃，“熟锅”温度为80-90℃，“烤”温度为60-90℃。 随着锅温的变化，茶叶的含水量不断降低，茶叶的品质逐渐发展。

都匀毛尖的制作工艺比较简单。 采摘后，放在地上晾干2小时左右，然后开始炒。 油炸过程完成→揉捏→擀成面团→研磨→烘烤→成品。

口味差异

当然，喝茶最要注意的是味道。 都匀毛尖口感鲜浓，板栗香气浓郁，生津迅速，滋味安静，生津充盈，鲜浓； 信阳毛尖内部口感清爽都匀毛尖是什么茶，口感鲜浓，口感纯正，甜度好，嫩香持久。