家常莲花菜的做法

家常莲花菜的做法如下：

食材：莲花菜500克、干辣椒6粒、蒜3粒、盐适量、糖少许、醋少许、生抽少许、食用油适量。

步骤：

1. 将莲花菜洗净切成小段，蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅内放油烧热，下入干辣椒和蒜炒香。

3. 放入切好的莲花菜，加适量清水、糖、醋翻炒均匀。

4. 焖煮至莲花菜断生即可出锅。

可以根据口味和饮食习惯适当调整做法，注意烹饪时火候不要太大，以免烧焦。

家常莲花菜（卷心菜）的做法步骤如下：

1. 将卷心菜洗净后切成小片。

2. 将蒜瓣切碎，并准备好干辣椒（根据口味加入或不加入）。

3. 热锅凉油，油稍多些，放入蒜末和干辣椒（如加入）炒香。

4. 炒至卷心菜稍变色，继续翻炒。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽进行调味，继续翻炒至卷心菜熟透。

6. 出锅前再加入适量醋，这样能够保持卷心菜脆嫩。

注意事项包括：

1. 卷心菜切片要适当，太薄易熟，太厚熟透慢口感欠佳。

2. 油要适中，这样炒出的卷心菜才会脆嫩可口。

3. 醋要最后加，这样可以保留卷心菜的水分，吃起来更加脆嫩。

4. 火候的掌握也很重要，需要适时翻动，避免糊锅。

5. 烹饪时建议使用不粘锅的锅具，这样炒菜的时候不容易糊掉。

6. 蒜末和干辣椒是点睛之笔，可以增加食欲并提升口感。

以上就是家常莲花菜（卷心菜）的做法步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常莲花菜（卷心菜）的做法相关信息：

1. 卷心菜洗净后切小片，蒜瓣切片，葱切碎。

2. 锅中放油烧热，爆香葱蒜，放入卷心菜片翻炒。

3. 炒至菜叶变软时加入酱油、盐调味，翻炒均匀即可。

此外，卷心菜炖腊肉、卷心菜炒粉丝、凉拌手撕卷心菜、酸辣手撕卷心菜也是常见的家常做法。如果需要更多信息，可以请教美食领域专业人士。