家常肉末粉丝怎么做

家常肉末粉丝的做法如下：

食材：粉丝1把、猪肉1小块、豆芽菜适量、大蒜3瓣、小红辣椒2个、豆瓣酱1大勺、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 粉丝用温水泡约30分钟至软，捞出沥干水分。

2. 猪肉切成小粒，大蒜切末，小红辣椒切碎。

3. 热锅凉油，放入肉末，煸炒至颜色变白。

4. 加入豆瓣酱、料酒，翻炒均匀。

5. 放入蒜末和小红辣椒，继续翻炒出香味。

6. 加入豆芽菜，加盐、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀。

7. 放入粉丝，用筷子轻轻翻拌均匀。

8. 关火后加入生抽，拌匀即可。

完成以上步骤，美味的肉末粉丝就做好了。注意，泡粉丝的水尽量用温水，这样粉丝更容易泡软，而且不会粘在一起。此外，还可以根据自己的口味加入适量的辣椒或葱花等调料，增加口感层次。

家常肉末粉丝的做法如下：

原料：粉丝、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、香油。

注意事项：

1. 粉丝需要提前泡软，缩短烹饪时间；

2. 猪肉要切成肉末，口感更佳；

3. 豆瓣酱是本菜的灵魂，其辣与香是这道菜的关键；

4. 炒豆瓣酱时火候不宜过大，以免烧焦；

5. 放盐需要酌情处理，因为豆瓣酱和生抽都有盐味，以免过咸或过淡；

6. 放香油可增添风味，使粉丝更香；

7. 炒肉末需煸炒至金黄，更美观且口感更好。

在烹饪时，如果注意这些细节，就可以做出美味的肉末粉丝了。

家常肉末粉丝是一道非常下饭的家常菜，下面是制作方法：

食材：粉丝、猪肉、葱、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁

具体步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞起沥干备用。

2. 猪肉末加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制一会。

3. 葱切葱花，青辣椒切小段，红辣椒切小段。

4. 热锅冷油，放入葱白爆香，倒入腌制好的肉末煸炒至熟。

5. 加入青辣椒和红辣椒炒匀。

6. 加入生抽、美极鲜味汁调好底味，再加入少许盐调味。

7. 倒入粉丝翻炒均匀，让粉丝充分吸收汤汁。

8. 装盘，撒上葱花即可。

温馨提示：如果口味重的朋友可以加点豆瓣酱来提味，会更加香辣可口。