蒲公英长得非常相似的野菜有哪些？怎么吃？

荠菜有什么副作用？

大便清泻、阴虚火盛者不宜食用。 另外，患有眼疾、疮毒、感冒等疾病或体弱者不宜食用。 大便稀溏的人要慎食。

吃荠菜要注意以下几点：

首先，挑选时，选择不带花的荠菜。 这样会更新鲜、更美味，而且荠菜的根部食用价值很高，所以制作时不要去掉。

其次，荠菜不宜久煮。 如果时间太长，它的营养成分就会被破坏什么人不能吃荠菜饺子，颜色就会变黄。

第三，荠菜能宽肠通便，所以大便稀溏的人要慎食。

第四，体质虚弱的人不能吃荠菜。

第五，制作荠菜时建议不要添加大蒜、生姜、料酒等调味，以免破坏荠菜本身的香气。

荠菜是野菜中的珍品。 其嫩茎、叶可作蔬菜食用。 其味道清香可口，含有多种氨基酸，其中谷氨酸具有与味精相同的作用。 荠菜的吃法有很多种，荤素搭配，炒菜、做汤、凉拌等都可以。 荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、春饼和荠菜豆腐汤等，香浓可口，肉嫩香浓，风味独特，营养丰富。 它们是人们喜欢吃的野菜。 荠菜糊古称“百年老汤”。 老年人常吃它可以预防疾病、延年益寿。 荠菜是一种高纤维蔬菜。 荠菜的膳食纤维含量高达1.7mg/100g。 每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1O.06毫克，维生素B20.14毫克，维生素PP0。 荠菜3毫克，维生素C 41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克什么人不能吃荠菜饺子，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。 此外，还含有胆碱、醋酸胆碱、芥子碱、黄酮类等成分。