家常大包子的做法

家常大包子的做法如下：

1. 准备好所有原料，将鲜酵母用温水化开，与中筋面粉（普通面粉）混合，加入酵母水后，揉成面团。

2. 猪肉切成小丁，加入调料（酱油、盐、白糖、胡椒粉）拌匀，腌制20分钟左右。

3. 锅内烧热油，放入猪肉馅翻炒，待肉馅变色后加入葱姜末翻炒均匀后出锅。

4. 面粉揉至光滑后，分成比饺子稍大点的小面团，擀成面皮，将炒好的肉馅放在中间，包成包子。

5. 包子的生包放入蒸笼中，盖上盖子醒发约30分钟左右。

6. 等包子体积膨胀到原来的两倍大时，开大火蒸20分钟左右。

7. 蒸熟后关火，但不要立即打开盖子，稍等一会儿，以防包子遇冷回缩。

这样就可以做出美味的家常大包子了。

家常大包子的做法如下：

食材：面粉、酵母、猪肉馅、小葱、姜、白胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、芝麻油等。

注意事项：

1. 和面时添加酵母，这样做出来的包子口感更好。

2. 馅料可以根据口味添加香菇，白菜，芹菜等，也可以根据季节添加时令蔬菜。

3. 包子包好之后，需要放置一会，这样更有利于包子变大松软。

4. 蒸包子要用大火，这样做出来的包子才会松软。

具体步骤：

1. 准备400克面粉和酵母，将酵母倒入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，再边倒边搅拌，搅拌均匀后，将面粉揉成面团。将面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2. 把猪肉馅放入盆中，放入切碎的葱末和姜末，放入适量的盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和芝麻油，用筷子往一个方向搅拌上劲。

3. 将醒发好的面团拿出来，放在案板上排气，排出里面的空气。把面团搓成长条，再切成大小均匀的面剂子。

4. 用擀面杖把面剂子擀成中间厚周边薄的面皮，放入适量的馅料，把馅料包起来。把包子生胚放入蒸锅中，盖上保鲜膜，醒发十分钟左右。开火蒸煮，水开后转中火蒸十五分钟左右即可关火。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常大包子的制作相关信息：

1. 准备食材：要想做好吃的包子，面粉、馅料和发酵粉是必不可少的。此外，你还需要准备肉末、葱、姜、盐、胡椒粉等用于制作馅料的食材。

2. 制作面团：将面粉和发酵粉混合均匀后，用温水溶解，并慢慢加入面粉中，边倒边搅拌，直至所有面粉都成为面团。盖上湿布静置1小时，让面团发酵至两倍大。

3. 准备馅料：在肉末中加入盐、葱、姜、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 包包子：取出发酵好的面团，切成小块，擀成面皮，放入适量馅料，包成包子。

5. 蒸包子：将包子放入蒸锅中，静置10分钟，然后开火蒸。大火烧开后转中火蒸20分钟左右。

6. 放气关火：关火后，让包子在锅中焖5分钟，再取出。

这样就可以做出美味的包子啦！希望这些信息对你有所帮助！