家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒4个，青辣椒1个，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入水、料酒煮沸，撇去浮沫捞出备用。

2. 将洋葱切块，姜蒜切片，香菇切块，青辣椒切圈备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至金黄微焦。

4. 放入姜蒜、干辣椒炒香，加入蚝油、生抽、老抽翻炒上色。

5. 放入洋葱、香菇翻炒均匀，加入盐、糖、料酒、清水焖煮至鸡肉熟软。

6. 放入青辣椒翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常地锅鸡就做好了。可以根据口味和需求调整食材分量。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡调料一包、青红椒各一个、洋葱半个、啤酒1瓶

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成块，香菇青红椒洋葱切好备用。

2. 鸡块放入料酒，生抽，老抽，盐，糖，拌匀腌制半小时以上。

3. 锅内放油烧热，放入腌制好的鸡块，油煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入一包地锅鸡调料炒至融化。

5. 倒入切好的配菜（香菇，青红椒，洋葱），翻炒均匀。

6. 放入煎好的鸡块，倒入一瓶啤酒，大火烧开，盖上锅盖焖煮10分钟即可。

注意事项：

1. 鸡块要先用料酒，生抽腌制一下去腥味。

2. 煎鸡块的时候要大火快煎，这样口感更佳。

3. 地锅鸡调料中有盐，腌制的时候也放了盐，所以不用额外加太多盐。

4. 焖煮的时候可以多留一些汤汁，这样配菜更能浸入味道。

5. 啤酒不要倒太少，以免烧干。

6. 如果想要口感更丰富，可以在起锅前撒上一些白米饭。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、青椒2个、洋葱1/2个、香菇6朵、青蒜3棵、生姜1块、大葱半棵、大蒜3粒、豆瓣酱1大勺、生抽少许、老抽小半勺、白糖少许、料酒适量、干辣椒适量、八角两个、桂皮适量、香叶适量、花椒适量。

准备工作：把鸡肉焯水，洋葱切片，青椒切段，大蒜生姜切片，大葱切段，干辣椒剪段备用。

步骤：

1. 锅热烧油，爆香姜蒜，大葱段，干辣椒，豆瓣酱，放入鸡块翻炒。

2. 炒至鸡块微黄后，调入生抽，料酒，加入适量的水，生抽，老抽，白糖，八角，桂皮，香叶，花椒，盖上锅盖煮约30分钟。

3. 放入配菜（洋葱，大葱）和香菇，翻炒均匀后继续煮约5到8分钟。

4. 面粉加水揉成面团，做成小饼，贴在锅边。

5. 等汤汁收的差不多时，放入青椒，青蒜。

6. 面饼夹出备用。

7. 把鸡肉和配菜铲到饼上，即可上桌食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。