家常杂酱面的做法

家常杂酱面的做法如下：

食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、韭菜、豆瓣酱、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 五花肉切小丁，韭菜切小段，黄豆芽摘洗干净。

2. 锅中放少许油，放入肉丁煸炒，待肉丁炒出香味，变色后放入豆瓣酱炒香。

3. 放入老抽、糖、料酒，再炒一会儿，加入热水没过肉丁。

4. 汤汁煮沸后转小火，煮约30分钟，待汤汁浓稠后，将炒好的肉末浇在煮熟的面条上。

5. 放上黄豆芽、韭菜和辣椒酱拌匀即可食用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，另外，也可以在面条中加入其他调料和食材，如鸡蛋、黄瓜丝、豆皮等。

家常杂酱面的做法如下：

食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、黄瓜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切小丁，蔬菜切丝。

2. 锅中油热后，放入肉丁翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 加入一大碗水，加入酱油、料酒和糖，煮至酱汁收浓。

5. 加入蔬菜煸炒。

6. 将酱和蔬菜均匀地淋在煮好的面条上，拌匀即可。

注意事项：

1. 猪肉要切得比较小一点，这样在炒制的过程中更容易炒散，也容易炒熟。

2. 蔬菜可以按自己喜好选择加哪些，但是黄瓜和豆芽是必不可少的。

3. 煮面条的时候可以适量加盐，这样煮出来的面条不容易粘连。而且煮好之后要过一下冷水，这样面条口感更劲道。

4. 拌面的时候，如果觉得不够咸的话，可以再加一点盐调味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常杂酱面的做法相关信息：

1. 准备食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、小葱、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱。

2. 将五花肉剁成肉末，蔬菜切丝，小葱切葱花，蒜末备用。

3. 将鸡蛋炒熟，盛出备用。

4. 锅中放入少量油，将五花肉末煸炒至变色。

5. 加入葱花、蒜末和姜末，继续煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

7. 加入黄豆芽、西葫芦和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

8. 加入适量料酒和生抽，再加入适量水烧开。

9. 将面条煮熟，捞出放在碗里，浇上杂酱和蔬菜，撒上葱花和芝麻。

10. 倒上适量醋和辣椒油，搅拌均匀即可享用。

请注意，以上信息供参考，实际做杂酱面时可能需要根据具体情况调整。