家常豆腐简单做法

家常豆腐简单做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、汤、食用油

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，放入锅中，加入冷水，没过豆腐表面。用中火慢慢加热至锅中的水烧开，然后转小火，将豆腐焯水3-5分钟，捞出，控水。

2. 葱切段，蒜和姜切末。五花肉切成小块。热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至肉表面稍微变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油后加入适量的汤或清水。加入豆腐，轻轻翻动豆腐，让豆腐在汤中漂浮。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉、白糖调味，再炖煮5分钟左右入味。勾芡，轻轻翻动，让芡汁均匀地裹在豆腐上。

5. 最后加入青蒜段，再翻动几下，青蒜断生后就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常豆腐了。

家常豆腐简单做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、白糖、耗油、淀粉等。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，青红椒切圈，葱切段，木耳提前泡发洗净备用。

2. 锅中加水，倒入豆腐块焯水，焯好捞出备用。

3. 锅中加油热，下入五花肉片煸炒出油。

4. 加入葱、豆瓣酱炒香。5. 加入酱油、盐、鸡精、耗油、白糖调味，再加入木耳翻炒。

5. 倒入豆腐块，加入少许清水，焖煮2分钟入味。

6. 勾薄欠，淋入锅中，把青红椒圈淋入锅中，把葱段淋入即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐焯水是为了煮得更嫩更软。不焯水也可以，就需要多翻动，多煮一会儿。

2. 焖煮豆腐时不要加太多水，采用少许清水即可。

3. 淋葱段和青红椒圈的时机要掌握好，既能使豆腐的味道更好，又能保证不糊锅。

在家做家常豆腐时，如果想要更鲜美的味道，可以加入一些鹌鹑蛋或者鸡蛋一起煮。希望以上信息能帮助您做出美味的豆腐。

家常豆腐简单做法相关信息如下：

食材：豆腐500g、猪肉50g、青蒜50g、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。

步骤：将豆腐切成2厘米厚的块，备用；准备肉末，豆瓣酱，蒜末，酱油，盐和鸡精。将油锅加热，放入豆腐块炸至金黄色。将油锅洗净重新加入油，放入葱姜蒜爆香。加入肉末翻炒至变色，然后加入豆瓣酱炒香。加入酱油和少量水，加入豆腐块炖煮2分钟。最后加入鸡精调味即可出锅。

注意事项：炸豆腐的时候一定要掌握好火候，避免将豆腐烧焦。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。