家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味王（可选）

步骤：

1. 豆角洗净掰小段，猪肉切小块，葱姜蒜切沫。

2. 锅中加油，油热后倒入肉沫，炒至肉沫变色。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀。

5. 加入酱油和老抽调味上色，翻炒均匀后加入适量清水。

6. 准备好面条，将面条抖散抖开。将面条均匀的铺在豆角上。

7. 中小火开始焖煮，期间不要翻动，否则面条会坨。煮至汤汁收浓，豆角软烂即可。

8. 可以加入面条味王（可选），味道会更香浓。

9. 煮好的面条上撒上葱花，根据个人口味加入香油即可。

完成以上步骤，美味的家常豆角焖面就做好了。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜面条，手擀面可能会不容易熟。

2. 豆角、茄子要炒熟，可以用小火慢慢炒至变色。

3. 调料要事先准备好，以便在烹饪时能够迅速加入。

4. 烹饪时要少量多次的加入老抽和盐，以保持面和菜的颜色和口感。

5. 面熟了即可出锅，不要焖太久。

6. 食用时，可以将汤汁浇在面上，搭配大蒜、辣椒油等调味品食用，以增加口感。

希望以上注意事项能对你制作家常豆角焖面有所帮助。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉300g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切成段，葱切丝，姜拍碎。

2. 干辣椒用剪子剪成小段。

3. 锅中加油，油热后，将葱、姜和干辣椒放入爆香。

4. 加入五花肉翻炒至变色，加入豆角段翻炒，加酱油、盐和料酒。

5. 翻炒至豆角变成深绿色，加一些炖肉的汤，汤的量要没过豆角。

6. 将面条抖散放入锅中，加锅盖焖，期间注意观察火候，防止粘结和糊锅。

7. 面条焖熟后，用筷子翻拌均匀，确保面条均匀的裹上汤汁，如果不够味道可以加一些酱油。

8. 关火，出锅，家常豆角焖面就做好了。

以上就是制作家常豆角焖面的全部过程，按照这些步骤操作即可成功制作出美味的家常豆角焖面。