家常炸酱面的做法

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、猪肉末、洋葱、黄瓜、豆芽、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、糖、盐、葱花、姜末。

步骤：

1. 锅中放入适量水烧开，放入豆芽烫熟捞出。

2. 锅中倒入适量油，放入切好的肉末，煸炒至颜色发白。

3. 放入适量豆瓣酱和黄豆酱，小火翻炒均匀。

4. 洋葱切末，黄瓜切丝。锅中放入适量水，加少许盐和老抽烧开，放入面条煮散，捞出盛入碗中。

5. 加入炒好的炸酱、豆芽、黄瓜丝，撒上葱花。

6. 根据口味加入适量醋和白糖，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 煮面条时，不要煮太软，口感才会筋道。

2. 醋和白糖可以根据个人口味加入，是为了中和炸酱的咸味，增加食欲。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、肉末、黄豆酱、番茄酱、香菇、洋葱、大葱、生姜、青蒜、花椒、八角、胡椒粉、盐、糖、酱油。

步骤：

1. 准备食材，香菇切丁，洋葱切碎，葱切段，生姜切片。

2. 锅中加适量油，爆香洋葱碎，然后加入葱段和生姜一起煸炒出香味。

3. 加入肉末，继续煸炒至肉末变色。

4. 加入香菇丁继续翻炒，然后加入花椒和八角一起翻炒。

5. 加入适量黄豆酱和番茄酱，酱油，少量糖和胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀后，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬制炸酱，最后汁浓肉熟即可出锅。

7. 煮熟面条，捞出面条放入碗中，浇上炸酱，撒上适量青蒜末即可。

注意事项：

1. 面条选择根据个人喜好，可选择手擀面或者方便面等。

2. 黄豆酱和番茄酱都有咸度，建议在熬制炸酱的时候少加盐，以免过咸。

3. 熬制炸酱要用中小火慢慢熬制，避免烧焦。

4. 青蒜末是炸酱面的点睛之笔，可以增添香味。

5. 如果喜欢其他口味的炸酱，可以根据自己的喜好调整食材比例。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常炸酱面做法的相关信息：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、黄豆酱、甜面酱、生姜、糖、葱花、八角。

步骤如下：

1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。

2. 豆芽洗净后，用开水焯一下，捞出后用凉水过凉备用。

3. 锅中倒适量油，油热后将黄豆酱和甜面酱按照2:1混合，并适当加一些水搅拌均匀，开中火不停翻炒。

4. 炒酱时要注意火候，炒至酱香味四逸，且无生酱味即可。

5. 准备一个碗，加入适量酱油、盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，作为面码料。

6. 将面条下入开水中，煮熟后捞出，浇上炒好的炸酱、面码料以及葱花，撒上胡萝卜丝和黄瓜丝。

这样，一碗色香味俱全的家常炸酱面就做好了。另外，炒酱时加一些糖可以提升味道，如果想要更丰富的口感，可以在炒酱时加入一些五花肉丁。

请注意，每个人的口味不同，可以根据个人口味适当调整食材的用量。