家常豆腐干的做法

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放油，油热后放入豆腐干煎至微黄盛出。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝翻炒。

4. 加入煎好的豆腐干，加盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 出锅装盘。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的家常豆腐干了。

家常豆腐干的做法如下：

食材：豆腐干、青椒、红椒、小葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油、糖、香油

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐干焯水，捞出。

3. 碗中放入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油、糖、香油，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，然后放入豆腐干，再放入调好的酱汁，翻炒均匀。

5. 放入青红椒丝翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐干焯水是为了让豆腐干更加嫩，也更加容易熟。

2. 酱汁的比例可以根据自己的口味来调整。

3. 炒菜时火候不宜太大，以免影响口感。

另外，做家常豆腐干时也需要注意，豆腐干本身带咸味，如果用酱油蚝油调汁的时候一定注意少放盐。如果个人口味喜欢甜味，可以在糖和鸡精上多下功夫。同时，这道菜中辣椒和花椒油可根据个人口味自行添加。希望以上信息可以帮到你。

以下是家常豆腐干的做法相关信息：

材料：

豆腐干、盐、酱油、糖、生抽、老抽、料酒、青蒜、姜、辣椒

步骤：

1. 豆腐干洗净后切片，姜蒜辣椒切碎。

2. 锅中放油，稍多一点，放入豆腐干煎至金黄。

3. 煎至豆腐干表面微脆，轻轻晃动锅子，小心翻动豆腐干，不要弄碎。

4. 放入姜蒜辣椒翻炒出香味。

5. 加入适量料酒、酱油、糖、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入一小碗水，盖上盖子焖煮约5分钟左右，让豆腐干充分吸入汤汁。

7. 汤汁收浓，撒上青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐干时要小心翻动，不要弄碎豆腐干。

2. 加入的水量要根据豆腐干的多少来调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。