家常油炸虾的做法

家常油炸虾的做法如下：

食材：虾适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，放适量盐、料酒腌制15分钟。

2. 腌制好的虾，蘸一层干淀粉。

3. 油温7成热后，下入虾进行油炸，炸至金黄色捞出，吃的时候可以撒些椒盐，口感更佳。

这样就可以做出美味的家常油炸虾了。

家常油炸虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、面包屑适量、油适量。

步骤：

1. 虾清洗剪去虾枪和虾须备用。

2. 用牙签挑出虾线，保持虾的完整。

3. 准备姜蒜切末，根据口味放入适量盐、鸡精、生抽和料酒。

4. 虾均匀沾上淀粉，再滚上面包屑。

5. 油温7成热后下锅炸至金黄即可捞出。

注意事项：

1. 虾必须新鲜，死虾不宜炸制。

2. 沾淀粉和面包屑时不宜太厚，以免炸制过程中虾内部不易熟透。

3. 油温要控制好，不宜太高，以免炸糊。

4. 炸制过程中要不断翻面，使虾受热均匀。

在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常油炸虾的做法包括以下步骤：

食材明细：鲜虾、姜、蒜、葱、辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花生油、清水、面包糠。

步骤：

1. 鲜虾洗净去虾线，去虾线虾更美味。

2. 准备葱姜蒜辣椒，葱切末，蒜切末，姜切丝。

3. 准备料酒，酱油，盐，鸡精，胡椒粉。

4. 将虾放入碗中，加入葱姜蒜末，辣椒丝，料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制20分钟。

5. 碗中加入面粉，淀粉挂糊，挂糊的均匀程度决定了炸虾的酥脆程度。

6. 将挂糊的虾放入面包糠中滚均匀。

7. 起锅烧油，油温6成热时下入挂好糊的虾炸制。

8. 将炸好的虾捞出沥油。

9. 装盘，撒上孜然粉和辣椒面即可食用。

另外，还有一种改良版的家常油炸虾做法：

食材明细：鲜虾、姜末、蒜末、干辣椒碎、花椒、五香粉、盐、白糖、料酒、淀粉、面粉、葱花、食用油、香油。

步骤：

1. 鲜虾洗净去虾线，去虾线虾更美味。

2. 碗里加入姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒，浇上热油激发出香味。

3. 加入一勺五香粉、适量盐和少许白糖。

4. 倒入适量料酒和少许生抽搅拌均匀。

5. 将虾放入碗中，淋入酱汁腌制15分钟。

6. 准备一碗淀粉和面粉（比例1:3），加入适量清水调成脆皮糊。

7. 将腌制好的虾均匀裹上脆皮糊。

8. 起锅烧油，油温6成热时下入裹好糊的虾炸制酥脆，捞出沥油摆盘。

9. 将锅中的油温烧至8成热（大概170度左右）浇在盘中已炸制的虾上，激出香味即可。

以上就是家常油炸虾的两种做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。