家常蒸卤面的做法

家常蒸卤面的做法如下：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。

2. 将豆角切成小段，五花肉也切成小段。

3. 锅中加入适量水烧开，放入豆角焯水，捞出沥干水分。

4. 炒锅加入少许油，放入五花肉翻炒至变色。

5. 加入葱姜蒜末爆香。

6. 加入豆角翻炒均匀。

7. 炒匀后加入酱油、盐、五香粉、少许糖。

8. 加入适量水烧开，小火炖一会，让豆角熟透。

9. 将鲜面条放入锅中，用筷子将面条拌匀，使面条入味。

10. 将卤汁和面条盛入碗中，放上黄瓜丝和蒜片。

11. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，浇在卤面上即可食用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，另外，面条也可以换成其他自己喜欢的食材。希望以上信息可以帮到你。

家常蒸卤面的做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、豆角、蒜苔、香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜

步骤：

1. 香菇切丁，豆角切小段，蒜苔切丁，葱姜蒜切沫。

2. 五花肉切丁，加入少许生抽和胡椒粉腌制一会儿。

3. 锅中倒油，把葱姜蒜炒香，放入五花肉煸炒，炒至变色后加入豆角和香菇继续翻炒。

4. 放入适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀后加入一碗水，再加入蒜苔。

5. 等水开后放入鲜面条，面条熟了以后就可以出锅了。

注意事项：

1. 使用的面条最好是湿面条，湿面条更容易煮熟，口感也更好。如果没有湿面条，也可以使用干面条，煮的时候加入少许盐和油，这样面条不容易粘连，煮熟后口感也更好。

2. 豆角和香菇一定要炒熟，避免中毒。

3. 煮面条的时间不要过长，避免面条过烂。

4. 做好卤面关键的一点是面条一定要充分吸收卤汁的味道，所以最好让面条在出锅前再拌一下，这样面条更入味。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常蒸卤面的具体做法：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。五花肉最好选用肥瘦相间的，豆角应选择鲜嫩、无虫蛀的。

2. 豆角掰成约2-3厘米的小段，五花肉切成约1厘米的小方块。蒜拍散后切碎，干辣椒用纸巾擦净。

3. 锅中烧水，水开后放入豆角焯烫至变色，捞出备用。

4. 炒锅倒油烧热，加入切好的五花肉煸炒。炒至五花肉变色出油、微焦时香味四溢。

5. 加入拍碎的蒜和干辣椒，翻炒均匀。

6. 倒入焯烫好的豆角，翻炒均匀。

7. 炒好的豆角倒入锅中，与五花肉拌匀。

8. 加入酱油、盐、胡椒粉等调料，再加入一小碗清水。

9. 盖上锅盖，转小火，焖煮约3-5分钟，待汤汁浓稠后即可关火。

10. 将面条放入蒸锅中，大火蒸熟透。

11. 将蒸熟的面条和豆角五花肉混合拌匀，即可享用。

在制作时可以根据口味和需求适当调整做法，希望你能做出美味的家常蒸卤面！