家常蒸馒头的做法

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、牛奶、白糖、温水、青椒、酵母粉

步骤：

1. 准备好的面粉和发酵粉，把牛奶和白糖倒入碗中，温水化开活性酵母，倒入面粉中，和成面团，发酵一个小时左右。

2. 发酵好的面团分成大小均匀的剂子，揉成馒头，放锅中盖上盖子蒸20分钟，冷水发面，中间停火焖三到五分钟。

3. 馒头制作好以后，可以沾点自己喜欢的酱料，这样口感更丰富。同时准备一个青椒切丝，撒在馒头上，再浇上适量的醋和油，非常美味。

注意：面粉的量要根据人数来决定，一般4-5个人需要发面1斤左右。另外，馒头不要做的太大，太大不容易熟。这样就可以做出家常蒸馒头了。

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头陷。

步骤：

1. 先用温水化开发酵粉，加入面粉中和成面团，揉透揉成。

2. 将面团分成大小均匀的剂子，再擀成馒头，放入蒸锅中。

3. 盖上盖子，再次发酵20分钟左右，开火蒸20分钟左右。

4. 馒头蒸熟后，不要立即打开锅盖，否则馒头容易回缩，冷却后再取出。

注意事项：

1. 面团要揉透，否则蒸出来的馒头容易发硬。

2. 发酵要彻底，可以通过面团判断，如果面团发酵不成功，蒸出来的馒头会没有味道。

3. 蒸馒头时，锅盖一定要盖严，不能留有缝隙，否则蒸汽循环会导致馒头出现死面现象。

4. 每个馒头的间隔要足够，避免蒸锅或蒸笼容量有限，导致馒头之间相互挤压变形。

5. 馒头蒸熟后，不能立即打开锅盖，需要等待一段时间，让锅内的温度逐渐降低，这样能避免馒头因突然受热而回缩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒸馒头的做法相关信息如下：

食材：面粉、温水、酵母。将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿以激活酵母。然后，将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌均匀后开始揉面。如果面团太干，可以适量加入一些水，直到面团表面光滑。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。当面团发酵至原来的两倍大时，就可以开始制作馒头了。

制作馒头：将发好的面团拿出来揉搓排气，把面团中的气体排出去，这样馒头在蒸熟之后就不会有孔了。然后就可以做成馒头的形状，馒头生坯就做好了。将生坯放入蒸锅中，再次醒发20分钟左右，然后开大火烧开，上汽后中火蒸20分钟左右关火，关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟左右即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者请教专业人士获取更具体的信息。