红烧鲫鱼鱼家常做法

红烧鲫鱼的家常做法如下：

原料：鲫鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精、糖。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，两面划斜刀，用盐、料酒腌20分钟。

2. 准备配料，并调好红烧汁（生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、糖半勺混合备用）。

3. 热锅加油，把鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜和红辣椒炒香。

5. 倒入调好的红烧汁，小火焖煮5分钟。

6. 大火收汁，出锅前可以撒点鸡精。

7. 装盘，撒些葱花。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的红烧鲫鱼了。

红烧鲫鱼鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要处理干净，尤其是内脏和鱼鳞，还要在鱼身上划上几道口子，这样更易入味。

2. 腌制鱼的时候，加入少许生粉和料酒，能有效去除鱼腥味。

3. 煎鱼时，应保持中小火，慢慢将鱼煎至两面金黄，注意要时不时地翻动鱼身，避免焦糊。

4. 红烧鲫鱼口味偏甜，因此，在烹调过程中要少加盐、生抽等调料，以免太咸或者太重口味。

5. 鲫鱼要先煎至微黄，再与其他调料一起烹调，这样更能保持鱼的完整，同时让鱼肉更加鲜美。

6. 红烧鲫鱼要炖煮得恰到好处，时间不能太短或者太长，需要把握好火候。

7. 在享用红烧鲫鱼时，建议搭配清爽的配菜和汤汁，以缓解鱼的油腻感。

按照以上步骤操作的同时，再结合个人口味和喜好进行调整，就能做出美味的红烧鲫鱼鱼。

红烧鲫鱼鱼家常做法相关信息如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 准备一些葱姜蒜、红辣椒和植物油。

3. 将鲫鱼的两面煎至发黄，表面稍微有点焦黄。

4. 放入葱姜蒜和红辣椒进行爆香。

5. 放入适量的酱油、食盐、料酒等调味料进行调味。

6. 加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖。

7. 炖至汤汁收干，出锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤，可以做出一条美味的红烧鲫鱼鱼家常做法。