家常肉馅饼的做法

家常肉馅饼的做法如下：

食材：面粉、猪肉馅、温水、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 面粉用温水和好，揉成面团后盖上湿布放置一会，面团醒一下更易操作。

2. 调制肉馅。将猪肉馅、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油全部放在一起拌匀。

3. 擀好面饼，放入肉馅。

4. 一边擀饼，一边将饼馅卷起来。

5. 锅预热好，加油，把饼放入锅中，小火烙至两面金黄，烙好的肉馅饼稍微凉一下即可装盘。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。

制作家常肉馅饼需要注意以下几点：

1. 面团部分：面粉用温水和好，加一小勺糖，揉到面里。面团要稍软一点，醒半小时。

2. 馅料部分：猪肉馅加盐、生抽、料酒、少量水搅拌均匀。可以添加适量的水，使肉馅更鲜嫩。

3. 制作馅饼：将馅料包进面团，擀成薄饼，再放入锅中用小火两面煎熟即可。

此外，在制作过程中要注意安全，防止烫伤和割伤。同时，要保持卫生，保证食材的清洁和制作过程的干净利落。最后，煎好的馅饼应该是金黄色的，看起来很有食欲，口感应该是外酥里嫩，馅料鲜美多汁。

总的来说，制作家常肉馅饼需要准备好的食材和掌握正确的制作技巧，才能做出美味的馅饼。

以下是家常肉馅饼的详细做法：

材料：

中筋面粉300克，温水160克，色拉油15克，猪肉馅适量，葱花适量，盐、生抽、蚝油适量。

步骤：

1. 将面粉和色拉油混合，慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁发酵。

2. 猪肉馅加入生抽、蚝油、葱花、少许盐腌制一会儿。

3. 面团发酵至两倍大时即可开始制作馅饼。将面团擀开成圆形，放入腌制好的肉馅。

4. 包好馅料后，将饼皮慢慢擀薄，直至完全擀成馅饼。

5. 热锅刷油，放入馅饼中小火煎至两面金黄。

6. 在馅饼表面喷洒一些水，放上一张厨房纸巾，盖上锅盖继续小火煎制。当纸巾变黄时即可出锅。

完成以上步骤，香喷喷的肉馅饼就做好了。在做馅饼的过程中，可以根据自己的口味适当调整腌制肉馅的调料用量。