家常烧羊肉的做法

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、孜然、生抽、老抽、盐、料酒。

1. 羊肉洗净，切成小块，放入锅中，加入足量的水，烧开后焯水捞出。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3. 倒入羊肉块，加入生抽、料酒、老抽和适量的水，烧开后转小火炖30分钟。

4. 加入适量的盐和孜然调味，继续煮至羊肉熟软即可。

注意事项：烹饪过程中要多次翻动羊肉，以免烧焦。可根据口味增加适量的孜然或辣椒。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净备用。

2. 锅中加水，放入羊肉块，焯水捞出。

3. 锅中加油，放入冰糖炒色，倒入羊肉块翻炒。

4. 加入葱姜蒜干辣椒，生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。

5. 加入热水，大火烧开，转小火慢炖。

6. 炖至羊肉熟烂，加盐，胡椒粉调味。

7. 大火收汁，出锅，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 焯水时最好加些姜和料酒，以去腥味。

2. 炒糖色时要小火慢炒，以免炒糊。

3. 炖煮时最好一次加够水，避免中途加水。

4. 炖羊肉时最好用小火慢炖，这样羊肉才容易炖烂。

5. 收汁时注意火候，不要收得太干，要留些汤汁。

6. 若不能吃辣，可不放干辣椒。

7. 调味时根据个人口味加盐，不要过量。

8. 喝汤时最好把上面的油撇掉，因为羊肉汤里的油太多会影响口感。

在制作过程中如果需要加其他调料，也要根据个人口味适量加入，不要过量。

家常烧羊肉的做法相关信息如下：

材料：羊肉、油、葱、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、盐。第一步，羊肉凉水下锅，放姜片、料酒煮去血水，捞出洗净。第二步，锅中放油，放葱姜蒜煸炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加适量热水。第三步，放羊肉块、生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒大火烧开，转小火炖煮1小时，最后加盐调味，即可出锅。

材料：羊肉卷、洋葱、盐、花椒粉、生抽、老抽、姜末、蒜末、辣椒。首先将羊肉片解冻，洋葱切块切片。锅中加水放入羊肉卷，姜片去腥，水开后捞出羊肉。接着锅中加油烧热，放入蒜末姜末爆香，加羊肉片翻炒，加老抽生抽各半勺，花椒粉少许调味。最后加入洋葱大火翻炒几下，加入适量辣椒炒匀即可。

材料：羊肉卷500克，白萝卜200克，香菜1棵，调料食盐3克，葱1段，蒜5瓣，料酒5克，生抽3克，香油5克，白砂糖2克，辣椒油5克，水一碗。首先将蒜捣成泥，葱切成末，白萝卜切片备用。将锅置于火上放入羊肉卷炒至水干，加入白萝卜片翻炒均匀。加入蒜末葱末白砂糖继续翻炒均匀至萝卜熟软。加入酱油炒至入味。最后加入食盐和辣椒油调味后装盘，放上香菜和香油即可食用。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的做法信息。