排骨饭的家常做法

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、米、清水、小葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、姜、香葱。

具体步骤：

1. 排骨洗净，加入姜丝和料酒焯水，捞出排骨，将浮沫冲洗干净。

2. 锅中放入比平常煮粥多一倍的水，加入焯好的排骨和所有调味料（料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖），煮开后转小火煮30分钟。

3. 大米淘洗好，加入适量清水（大概米水比例为1:1），放入小葱段和少许盐，煮开后转小火焖煮。

4. 煮到米粒软糯时，开盖搅动排骨饭，再煮5-10分钟。

5. 关火后让排骨饭焖10-15分钟，最后撒上葱花即可。

可以根据口味和心情添加其他调料或配菜。

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、大米、小番茄、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、白糖、葱姜蒜、香菇、瑶柱、玉米粒。

步骤：

1. 准备排骨，用生抽、料酒、淀粉腌制一会，再加入玉米粒一起腌制。

2. 准备配料，有香菇、葱姜蒜、还有瑶柱。

3. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入水。注意水量不要超过刻度线。

4. 烧锅热油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，再加入香菇片一起煎香。

5. 倒入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒几下，再加入一碗水烧开。

6. 把排骨和汤汁倒入电饭煲中，焖煮二十分钟左右即可。

注意事项：

1. 排骨要先用生抽、料酒、淀粉腌制一会，这样不仅可以去腥还可以让排骨更嫩。

2. 炒配料的时候不要炒得过久，以免配料过于软烂。

3. 焖煮排骨的时间要足够，这样排骨的肉质才会嫩滑，不会硬。

4. 水的量要适中，不要过多也不要过少。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。

以下是排骨饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：大米、排骨、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、酱油、白糖、胡椒粉、食用油。

2. 大米淘洗干净，浸泡在清水中。排骨剁成小块，清洗干净后沥干水分。香菇和蔬菜也都切成小块备用。

3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄，加入适量酱油和白糖，翻炒均匀。

4. 加入浸泡过的大米，小火翻炒均匀，使米粒能够均匀地裹上一层酱油，更加入味。

5. 将排骨和米饭移至电饭煲中，加入适量清水，水量根据米量来决定，一般大约是米的2倍左右。然后加入盐和胡椒粉，盖上锅盖开始煮饭。

6. 等米饭煮好之后，打开锅盖，将所有的蔬菜放入锅中，搅拌均匀，再焖5分钟左右即可出锅。

这样，美味的排骨饭就做好了。