家常肉丸子的做法

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、葱末1勺、姜末半勺、盐适量、鸡蛋1个、料酒半勺、生抽1勺、淀粉适量、清水适量、五香粉少许、胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪肉馅加葱末、姜末、盐、鸡蛋、料酒、生抽搅拌均匀。

2. 加适量五香粉和胡椒粉去腥，搅拌均匀。

3. 加一勺淀粉，分多次加适量清水顺着一个方向搅拌上劲。

4. 锅中加水烧开，将肉馅用勺子挖成肉丸子，放入锅中，小火煮开。

5. 丸子漂浮起来即可捞出，放入凉水中过凉，装盘即可食用。

可以根据个人口味调整佐料的使用量，希望您能做出美味的肉丸子。

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉、汤、香油、食用油

步骤：

1. 猪肉洗净，用刀剁成泥，装入盆中。

2. 葱、姜切末放入剁好的肉泥中。

3. 加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽调味，用筷子朝一个方向使劲搅拌，直至肉馅有弹性。

4. 加入干淀粉，继续朝一个方向拌匀。注意淀粉不要太多，最好能一个个小肉丸子手沾些淀粉水搓成。

5. 取一勺肉馅，在左手心用手腕转动成圆球状，放入热水中煮至变色捞出。

6. 煮丸子的水最好多一些，有高汤更好。把丸子煮得白白的，很漂亮。

7. 把煮好的丸子装盘。把做好的丸子放入蒸锅中蒸熟。

8. 把做好的丸子放入汤的碗中，撒上香葱末和香油即可。

注意事项：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的，做出的丸子口感才会好。

2. 猪肉要剁成泥，这样做出的丸子口感才会好。

3. 搓丸子的时候手上沾些淀粉水，丸子表面会光滑不易粘连。

4. 煮丸子的时候水要宽一些，大火烧开，这样丸子不会粘锅。

5. 蒸丸子和煮丸子的汤汁不要太多，否则会影响丸子的口感。

6. 可以根据口味在调料中加入辣椒或醋等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常肉丸子的做法相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、蚝油、细砂糖、酱油、鸡蛋、胡萝卜片

步骤如下：

1. 肉馅中加入葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、蚝油，顺时针搅拌均匀。

2. 加入适量清水，继续搅拌均匀，搅拌到肉馅有弹性。

3. 胡萝卜片中加入一些淀粉水，搅拌均匀，在丸子表面刷一层食用油。

4. 煮一锅水，水开后将肉馅挤成小丸子放入锅中。

5. 煮到丸子飘起来熟了，就可以盛出吃了。

如果想让丸子更美味，可以添加一些蔬菜丁，比如胡萝卜丁、玉米粒等。吃的时候可以撒上香菜末和醋等调味料。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。