家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、五香粉

步骤：

1. 鱼身两侧切口，容易入味。加入盐、料酒、胡椒粉腌渍二十分钟。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒备好。

3. 锅预热加油，把鱼块鱼皮朝下放入锅里小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅里留底油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。加入生抽、鸡精、盐、少许糖，加适量水烧开。

5. 放入煎好的鱼块，加盖子焖煮入味，煮至汤汁浓稠即可。

6. 摆盘，把鱼装盘。

7. 锅里放油，把青红椒圈放入锅里翻炒，稍微断生就关火。

8. 把青红椒盖在鱼上，撒上葱花。

这样，一份家常烧草鱼就做好了，您可以根据自己口味调整烹饪时间及调料的种类和数量。

家常烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油。

1. 草鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2. 鱼身两侧各划三刀方便入味。

3. 抹上黄酒和盐腌制十分钟。

4. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段。

5. 锅烧热下油，下入鱼煎至两面金黄，煎好捞出。

6. 锅留底油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，放入鱼，加老抽、生抽、胡椒粉、鸡精、糖适量。

7. 加一碗水，加入适量盐调味，开锅后转小火煮十分钟。

8. 水淀粉勾芡，撒上葱花，淋入香油。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要煎破，小火慢煎。

2. 鱼下锅前一定要擦干水分，否则容易溅油。

3. 加入的配料和调味品根据个人口味调整，没有固定的搭配和用量。

4. 煎好的鱼最好用厨房纸巾吸去多余的油份再放入锅中烹饪，以降低油腻感。

此外，家常烧草鱼是一道家常菜，因此烹饪时间不需要太长，掌握好火候非常重要。在烹饪过程中，要注意食材的搭配和用量，确保做出来的鱼味道鲜美。同时，也要注意卫生问题，食材要清洗干净，烹饪器具要清洁消毒。最后，在享用美食的同时，也要注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。

家常烧草鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条草鱼，去掉内脏，清洗干净。

2. 鱼身两侧每隔0.5厘米划一刀，这样方便入味。

3. 准备配料：生姜、大葱、红绿辣椒切成丝，增加一些颜色上的美观和口感上的层次。

4. 将锅加热下少许油，下入草鱼煎制，使鱼皮定型。

5. 加入葱姜蒜爆香，加生抽、料酒和少许的热水，加盖煮5分钟。

6. 5分钟后加入豆瓣酱、红绿辣椒、鸡精、胡椒粉，再煮2分钟，这样可使鱼肉充分吸收佐料的味道。

7. 最后加入香菜和葱花，一道美味家常烧草鱼就做好了。

这样做出来的草鱼鲜嫩入味，层次分明。如果想要更详细的步骤图，可以到美食网站查询，会有更详细的步骤和图片。