家常蒜苔炒肉做法

家常蒜苔炒肉的做法如下：

原料：蒜苔、里脊肉、葱、蒜、干辣椒、植物油、生抽、淀粉、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，掰成小段，肉切成薄片，葱切葱花，蒜切片，干辣椒用剪子剪成小段。

2. 里脊肉用料酒、淀粉、盐抓拌均匀，腌制20分钟。

3. 锅烧热，倒入油，待油温热时放入干辣椒段，小火炸出辣椒油，放入肉片翻炒至颜色变白。

4. 放入葱花、蒜片炒香，放入蒜苔翻炒均匀。

5. 放入生抽翻炒均匀，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士： 蒜苔和肉都需要大火快炒才不会变色，口感也更好。 希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒜苔炒肉的做法如下：

食材：蒜苔、里脊肉、酱油、盐、生粉、料酒等。

1. 将蒜苔洗净，切成段。

2. 将里脊肉切成丝，加入盐、酱油、生粉、料酒等腌制一会儿。

3. 准备一点姜丝，备用。

4. 热锅冷油，放入姜丝和腌制好的肉丝翻炒至肉色变浅。

5. 放入切好的蒜苔，翻炒至断生。

6. 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 蒜苔炒肉口感鲜嫩，需要快速翻炒，不宜炒太久。

2. 腌制肉丝时，盐不要放太多，以免过咸。

3. 如果喜欢口感更滑嫩的肉片，可以在肉片表面薄薄地裹一层生粉。

4. 炒蒜苔时火候要掌握好，以免颜色过重影响口感和美观。

5. 如果喜欢甜味，可以适当增加糖的用量。

以上是家常蒜苔炒肉的基本做法和注意事项，可以根据个人口味进行调整。

家常蒜苔炒肉的做法相关信息如下：

1. 准备材料：蒜苔、里脊肉、蒜头、盐、料酒、生抽、淀粉、红尖椒。

2. 将蒜苔洗净，切成小段，里脊肉也切成小段，用料酒和生抽腌制一会儿。

3. 准备蒜末和红尖椒丝，热锅凉油，放入腌制好的肉丝翻炒。

4. 肉炒变色后加入蒜末和红尖椒丝，炒出香味。

5. 加入蒜苔段，不断翻炒。

6. 炒至蒜苔熟透，加入适量盐和淀粉水，炒匀即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。