白菜猪肉馅饺子家常

制作白菜猪肉馅饺子的步骤如下：

食材准备：猪肉馅、大白菜、盐、酱油、十三香、姜末、葱花。

具体步骤：

1. 将大白菜切成小丁，放入少许盐腌制10分钟左右，杀出白菜中的水分。

2. 将攥干水分的大白菜放入盆中，放入适量的盐、十三香和姜末，再放入猪肉馅，倒入酱油搅拌均匀。

3. 面粉中倒入适量清水，揉成面团，盖上湿布放置一旁醒面。

4. 取出面团分成比饺子皮稍大点的小面团，擀成饺子皮。

5. 将馅料包入饺子皮中，并捏合好。

6. 下锅煮饺子，煮至饺子完全浮上水面即可捞出食用。

按照上述步骤操作后，就能做出美味的白菜猪肉馅饺子了。

制作白菜猪肉馅饺子时，有以下注意事项：

1. 白菜需要用清水清洗干净，并且白菜叶和白菜帮需要切得大小一致，以便均匀分配在饺子馅中。

2. 猪肉需要选用肥瘦相间的，并且要剔去板油和筋膜，以免影响馅料的口感。

3. 调制馅料时，白菜需要先用油拌匀，再放盐，这样能防止出水，同时让白菜更加鲜嫩。

4. 白菜猪肉馅饺子最好现做现吃，存放时间不宜过长，以免影响口感和风味。

5. 如果想要饺子馅料更加鲜美，可以适量放入一些生姜末或生姜汁，这样可以起到去腥提鲜的作用。

6. 包好的饺子要等水煮沸后再放入，并且要用铲子轻轻推动，以免饺子粘锅。同时需要煮三滚，第一滚饺子浮起来就可以捞出享用。

以上就是制作白菜猪肉馅饺子的家常注意事项，按照这些步骤制作出的饺子味道鲜美、口感丰富。

白菜猪肉馅饺子的家常相关信息有：

原料：白菜、猪肉、饺子皮、大葱、生姜、花生油、食盐、酱油、面粉等。

制作方法：先将猪肉剁碎，白菜切碎，葱姜切碎。把肉末、白菜、葱姜等加入各种调料，搅拌均匀。和好面，制作成饺子皮。将馅料包进皮中，放入蒸锅中蒸熟或者煮饺子食用。

以上信息仅作参考，可以根据个人口味进行调整。