白菜馅饼的家常做法

以下是白菜馅饼的家常做法：

材料：

面团：中筋面粉250克、沸水85克、凉水50克

馅料：白菜叶250克、猪肉末150克、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量

步骤：

1. 将面粉用沸水搅拌成比较粘稠的面糊，然后加入凉水，揉成面团，盖上湿布放置一旁备用。

2. 将白菜叶切碎，加入猪肉末、葱花、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀。

3. 将面团分成6份，每份揉圆，用擀面杖擀成薄皮，放入适量馅料，包成包子。

4. 将包好的馅饼封口朝下，轻轻压成薄饼，放入预热的烤箱中，170度烤20分钟左右即可。

注意事项：

1. 白菜叶要尽量切得碎一些，口感才会好。

2. 搅拌馅料时可以适量加一些水，使馅料更加鲜嫩多汁。

3. 烤制的时间和温度根据自家烤箱的性能来决定。

4. 馅饼做好后可以配以自己喜欢的调料食用，如醋、生抽、辣椒油等。

以下是白菜馅饼的家常做法注意事项：

食材：

普通面粉300克、清水260克、白菜半棵、肉馅适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量

步骤：

1. 面粉和水的比例按季节和温度调整，和好的面团松弛5分钟。

2. 白菜切碎，加入盐抓匀腌制一会儿，杀出水分。

3. 做馅料前把白菜攥干水分，再切碎一些。

4. 肉馅中加入葱花、姜末、盐、料酒、蚝油、生抽、五香粉等调料，再顺时针搅拌均匀。

5. 倒入切碎的白菜，继续顺时针搅拌均匀。

6. 取出面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成小圆饼。

7. 包上馅料，收口封严。

8. 平底锅刷层油，放入馅饼。

9. 小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 包好的馅饼收口朝下，放在案板上或盖上保鲜膜松弛5分钟，有助于馅饼更好的封口。

2. 烙制的时间不要过长，看到锅子里的饼变色即可盖锅盖闷一下，这样饼就会更软更好吃。

3. 调味时可根据自己的口味适当调整，白菜也可以换成萝卜等其他蔬菜。

4. 烙制时小火慢煎，避免烧焦。

希望以上信息能帮助您做出美味的白菜馅饼。

以下是白菜馅饼的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：白菜、猪肉馅、面团（面粉）、葱、盐、十三香、鸡精、酱油。

2. 将白菜剁碎，将葱切成葱花备用。

3. 将肉馅放入大碗中，加入适量的酱油、盐、十三香、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 将白菜和葱花放入肉馅中，加入适量的盐、十三香、鸡精搅拌均匀。

5. 取面团，分成小份，擀成薄饼。

6. 将馅料放入饼中，封口捏实。

7. 锅内放油，将馅饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

这样制作出来的白菜馅饼，口感鲜美，营养丰富。