油条做法大全家常

油条的家常做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的温水搅拌均匀，再倒入面粉中搅拌至酵母粉完全融合。

2. 准备温水和白糖，将白糖放入温水中搅拌均匀，将白糖水的混合物倒入面粉中搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出发酵好的面团放在案板上。

4. 不用再揉面，直接将面团整理成长条状，用保鲜膜或锅盖盖上进行最后发酵。

5. 油锅加热至五成热后倒出，转中小火加热油锅至六成热，下入油条生坯炸制上色即可出锅。

方法二：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和清水搅拌均匀，面要和的软一些。

2. 面团发酵到两倍大时，把面团取出排气，排完气之后分成两份。

3. 取一份揉圆按扁，用擀面杖擀长，厚度大约3-4毫米左右。

4. 油温7成热时下锅，一开始用中小火慢炸，等油条浮起定型时用筷子翻面炸制另一面。

5. 油条炸至颜色金黄酥脆即可捞出沥油出锅。

方法三：

1. 将酵母粉放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀至融化。

2. 面粉放入盆中，倒入酵母水，再倒入适量的食用油搅拌均匀。

3. 面团要反复多揉几次，揉光滑后用保鲜膜盖上发酵。

4. 面团发酵到两倍大后取出排气，分成两份并搓成长条状。

5. 用保鲜膜盖上醒面15分钟，再用两根筷子在中间夹一下。

6. 油温7成热时下锅炸制金黄色即可捞出沥油出锅。

以上三种做法仅供参考，您也可以根据实际进行调整。在制作过程中要注意安全，防止烫伤。

制作油条需要注意以下几点：

1. 准备材料：根据需要准备面粉、酵母、盐、鸡蛋等材料，注意根据口味和需求调整口味。

2. 发酵：油条好不好吃关键在发酵，面团一定要充分发酵，这样才能膨松，炸出来的油条才够香。

3. 制作过程：将面团擀薄，切成二指宽的条，然后两条重叠，用筷子在中间压一下，用小刀在两条重叠处划一刀。注意划痕要在中间，这样在炸的时候油条才能鼓起来。

4. 油温控制：炸油条时，油温一定要控制好，通常是用筷子放入油锅，周围有气泡就说明可以下锅了。炸的时候注意用筷子将油条中间压一压，让油条能够更好的鼓起来。

5. 注意事项：为了使油条更加蓬松，可以在面团里加入少许的碱面。但是注意不要放多，否则会有苦味。此外，为了健康和口感，最好避免使用传统的油炸方式，可以选择使用健康的烹饪方式，如烤、蒸等。

以上就是制作油条需要注意的一些要点。按照这些步骤操作，就可以做出美味的油条了。

油条的家常做法有很多种，下面列举两种常见的方法：

方法一：

1. 将酵母倒入35度左右的温水中，搅拌均匀后静置5分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。

3. 案板上撒上适量干面粉，将面团取出放在案板上，盖上湿布继续醒发。

4. 将醒发好的面团擀成面饼，用刀在面饼上划几刀，方便炸的时候油条不乱动。

5. 油锅烧至六成热后将油条剂子拉长，用筷子在中间轻轻划一下，放入油锅中炸至金黄色即可。炸好的油条可以直接食用，也可以加入豆浆、牛奶等饮品中。

方法二：

1. 将250克面粉放入盆中，加入4克盐、3克酵母和1个鸡蛋，再倒入适量的温水和面。

2. 搅拌成面絮状后揉成面团，再盖上盖子醒发至两倍大。

3. 将面团取出来再次揉光滑，然后擀成薄片，用刀切成等份的面剂子。

4. 将两个面剂子叠在一起，用筷子在中间压一下，再拉长两个面坯，油条生坯就做好了。

5. 起锅烧油，放入油条生坯，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可出锅。

以上就是两种比较简单的油条家常做法，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的方法。另外，制作油条时要注意控制油温和时间，避免油条炸焦或炸糊。