白菜茄子的家常做法

白菜和茄子都是常见的蔬菜，用来做家常菜的话，有多种做法。

#### 白菜炒茄子

1. 准备原材料：大白菜、茄子、葱、蒜、剁椒、盐、生抽、鸡精；

2. 茄子洗净后用刀竖着切开，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉；

3. 大白菜洗净后切段，葱蒜切碎；

4. 将葱蒜碎、剁椒和适量盐加入蒸好的茄子里，拌匀；

5. 锅中放油，放入拌好的茄子翻炒，炒匀；

6. 放入适量生抽、鸡精和清水炒匀入味；

7. 放入大白菜继续翻炒至白菜变软；

8. 汤汁变浓后即可出锅。

#### 茄子炖白菜

1. 准备原材料：圆茄子一个、大白菜200克、西红柿一个、葱姜蒜适量、糖、盐、生抽、蚝油；

2. 茄子切片，放盐拌匀腌制一会，挤去水分；

3. 白菜切片，西红柿切块，葱姜蒜切碎；

4. 锅中放油，下入挤去水分的茄子小火翻炒至变色盛出；

5. 锅中放少许油，下入葱姜蒜炒出香味；

6. 放入西红柿块，加生抽、蚝油、糖翻炒出香味；

7. 加入适量清水，放入炒好的茄子，大火烧开；

8. 放入白菜片，继续煮至白菜变软，汤汁变少；

9. 加少许盐调味，盛出装盘。

以上两种做法都很简单易学，口感也很家常。如果需要更多信息，可以请教有做饭经验的人。

白菜茄子的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括食材部分的白菜、茄子，以及配料部分的大蒜、生姜、干辣椒、食盐、生抽、食用油、五香粉等。

2. 将白菜和茄子洗净备用。将茄子切片，白菜切段备用。

3. 锅内倒入适量食用油，烧热后放入茄子，煎至茄片软烂。

4. 加入切好的白菜，继续翻炒。

5. 加入适量食盐、生抽和五香粉，调味。

6. 锅中食材炒熟后，加入适量清水，焖煮3-5分钟，让白菜和茄子充分入味。

7. 煮好后，起锅前撒上适量大蒜和干辣椒，增加香味。

注意事项包括：

1. 白菜和茄子都需要洗净，避免残留的农药和杂质影响口感和健康。

2. 在煎茄子时，应将茄子煎至软烂，方便入味。

3. 加入白菜后，应不断翻炒，以免白菜糊锅。

4. 焖煮白菜和茄子时，时间不宜过长，以免影响口感。

5. 调味时应注意食盐的用量，避免过咸。

6. 在煮的过程中，应随时观察火候，避免糊锅。

总之，白菜茄子的家常做法是一道营养丰富的家常菜，注意好烹饪火候和调味即可。

白菜茄子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：白菜、茄子、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒。

2. 调料：生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、白糖。

具体做法：

1. 茄子切条，白菜切块，葱姜蒜切末，五花肉切片，干辣椒切段。

2. 炒锅烧热倒适量油，放入茄子条煸炒，煸炒至茄子变软，表面微皱出锅。

3. 锅烧热继续倒油，放入五花肉煸炒至微焦出锅。

4. 放入葱姜蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 放入白菜块和煸炒好的茄子条，加适量生抽、盐、鸡精、十三香、少许白糖，继续翻炒均匀出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。