炒鸡爪做法大全家常

炒鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、青椒、洋葱、小米椒

做法：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片和料酒煮开后捞出来过冷水。

2. 锅中放适量油，放入蒜末、姜末和小米椒炒出香味。

3. 放入鸡爪翻炒，加入生抽、蚝油、豆瓣酱，调味上色，翻炒均匀。

4. 放入洋葱和青椒翻炒至熟，出锅装盘。

以上就是炒鸡爪的家常做法，按照这个步骤，你可以做出美味的鸡爪。

炒鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、青椒、洋葱、盐、糖、醋等。步骤如下：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，焯水后捞出备用。

2. 准备配料，将姜、蒜切末，洋葱切丝，青椒去籽切块备用。

3. 热锅凉油，放入鸡爪煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。

5. 放入鸡爪，加入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。

6. 加一碗水，大火烧开后，加入洋葱丝和青椒块，加盐、糖、醋调味，翻炒均匀。

7. 煮至汁收干，鸡爪入味即可出锅。

注意事项：

1. 鸡爪剪指甲时要小心，不要剪得太深。

2. 煎鸡爪时要控制火候，不要煎糊了。

3. 煮鸡爪时可以加一点醋，可以去腥味，增加口感。

4. 青椒和洋葱可以根据个人口味添加。

5. 做好之后要尽快食用，以免影响口感。

总之，炒鸡爪是一道简单易做，口感鲜美的家常菜，可以根据个人口味适当调整配料和口味。

炒鸡爪的家常做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。

步骤如下：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放姜片、葱结和料酒煮20分钟。

2. 捞出鸡爪，沥干水分，加入生抽、蚝油、少许老抽（上色用）、淀粉、盐、食用油，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，下入鸡爪煸炒至表面焦黄，加入姜蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

4. 加入半碗清水，加适量生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

也可以根据个人口味调整腌制和调味的时间和用量。