炒素什锦的家常做法

炒素什锦的家常做法如下：

主料：

黄豆芽、黑木耳、胡萝卜、黄花菜、口蘑、平菇

调料：

姜末、蒜末、干辣椒、盐、生抽、糖、胡椒粉、香油

步骤：

1. 所有主料洗净，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入豆芽滑散，炸至金黄捞出备用。

3. 留底油，放入姜蒜末炒香，放入所有主料翻炒。

4. 调入盐，胡椒粉，生抽，糖，翻炒均匀。

5. 临出锅前，淋入香油，放上干辣椒段，翻炒均匀出锅即可。

营养丰富的素什锦就炒好了。

炒素什锦的家常做法如下：

食材：香菇、木耳、腐竹、胡萝卜、西兰花、玉米笋等（可以根据自己的口味选择食材）以及生抽、蚝油、盐、水淀粉、葱姜蒜等调料。

注意事项：

1. 素菜较多，需要焯水的时间会长一些，焯水可以保证食材更加软嫩。

2. 焯过水的食材再清洗一次，可以保证食材更加干净卫生。

3. 焯过水的食材改刀，大小一致，能保证食材更加美观。

4. 葱姜蒜爆香后，要尽快放入调料，避免长时间爆香，影响食材的口感。

5. 素什锦的口感和味道会受到温度影响，所以需要尽快炒熟盛出。

6. 素什锦中的食材种类很多，可以根据实际情况调整用量。

具体做法：

1. 锅中烧水水开后放入改刀后的素什锦焯水，放入盐和色拉油，不仅可以保持素什锦的翠绿颜色，而且能保证食材更加鲜嫩。

2. 将焯水后的素什锦捞出，放在凉水中投凉，捞出沥净水分。

3. 锅中加适量油，下入葱姜蒜炒出香味。放入焯水后的素什锦。放入生抽、蚝油翻炒均匀。

4. 加入盐调味，再加入适量水淀粉勾薄欠，最后淋在盘中即可。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中要注意安全，戴好手套和口罩，避免明火。祝您制作顺利，吃得开心。

炒素什锦的家常做法相关信息如下：

所需材料：香菇、木耳、腐竹、黄花菜、胡萝卜、玉米笋等，适量生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、葱姜蒜等调味料，以及一些清水和食用油。

做法：首先把木耳、香菇等泡发，腐竹用温水泡发后切丝，黄花菜泡软后摘除硬梗，玉米笋直接切小段。然后将配料切好备用。接下来，锅中烧水水开后，把各种食材放进去焯水。最后，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入准备好的食材，翻炒几分钟，加入生抽、蚝油、盐、少许白糖，再翻炒均匀，就可以出锅了。

可以根据口味和食材情况适当调整，祝您用餐愉快。