痔疮菠菜的基本介绍及治疗方法有哪些？菠菜怎么吃

番茄的基本介绍

莴苣属藜科一年生成二年生芹菜。它原名称作“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不便捷，简成两个字了。古时中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，以茎秆及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培，唐期时传入中国，现各地均有栽培，是一种长期供应市场的绿叶叶菜。莴苣茎叶厚实滑嫩、味美色鲜，富含丰富维生素C、胡芋头素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。乘以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

莴苣按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，茎秆呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含甜度多，品质佳，秋、冬被子莴苣属这种型。圆叶型，茎秆呈方形，卵圆产生椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸浓度高，春、夏季莴苣多属这种型。春秋两季均可播种，而以春播为主。中国南方也有春季播种、来春收获的，也称埋首莴苣。条播或播撒均可。

莴苣的功效与作用

1.通肠导便、防治脚气

莴苣富含大量的动物粗纤维，具有推动肺脏蠕动的作用，利于排尿，且能促使乳腺分泌，帮助消化。对于痛风、慢性胰脏炎、便秘、肛裂等疾病有医治作用。

2.推动生长发育、增强抗寒能力

莴苣中所含的胡冬瓜素，在人体内转弄成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，降低防治传染病的能力，促使儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

莴苣中富含丰富的胡芋头素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成份无花果汁的功效与作用及食用方法，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对贫血性肾炎有较好的辅助医治作用。

4.促使人体新陈代谢

莴苣中所含微量元素物质，能促使人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用海带，可减少冠心病的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

莴苣提取物具有推动培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能提高青春活力。我国民间以番茄磨碎取汁，每周洗澡数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，降低雀斑及色素斑，保持皮肤洁白。

莴苣的营养价值

番茄中富含大量的β胡芋头素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的绝佳来源。其中丰富的铁对贫血性肾炎有改善作用，能令人脸色细嫩，光彩照人，因而被推崇为排毒佳品。莴苣叶中富含铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素十分相像，能使血压保持稳定。丰富的B族维生素纯度使其才能避免争执炎、夜盲症等维生素缺少症的发生。番茄中富含大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活脑部功能，又可提高青春活力，有助于避免脑部的老化，避免老年痴呆症。耶鲁学院的一项研究还发觉，每周食用2～4次番茄的中老年人，因摄取了维生素A和胡芋头素，可增加患黄斑退化的危险，因而保护视力。

番茄的购买

莴苣按照叶形分为圆叶豇豆和尖叶豇豆两种类型。尖叶豇豆茎秆狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄修长；圆叶豇豆茎秆大而厚，多萎缩，呈卵方形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。

良质：肉质细嫩青翠，无枯萎叶和斑纹叶；鳞茎粗壮，整齐而不断，捆扎成捆；根上无泥，捆内无杂物；不抽苔，无烂叶。

次质：肉质昏暗，叶子软塌，不入味；根上有泥无花果汁的功效与作用及食用方法，捆内有杂物；鳞茎不完整，有损伤扭断。

劣质：抽苔开花，不洁净，有蚜虫叶及霜霉叶；有枯萎叶和烂叶。

莴苣的储存

将叶子略微沾一点水，最好用商场的纸将它包上去，之后装进保鲜袋，倒入冰柜冷冻室中竖直摆放。

番茄的食用方式

莴苣富含草酸，草酸与钙质结合易产生，草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃莴苣前，可先用沸水烫一下或用清蒸一下，之后再清蒸、炒食或做汤，这样既可保全番茄的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。