中国“国食”油条，你吃过几种？

民以食为天，不论是哪些人，都要喝水的，所以餐饮这个行业是长盛不衰的，随着社会的发展，大众餐饮得到了长足的发展，非常是美食行业如同黑马通常，抢占了餐饮界的半壁江山。

油饼，是一种古老的西式面点，长条形中空的油炸乳品，味道香甜有干劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧残害岳飞，民间通过炸制一种类似锅贴的面制乳品（油炸桧）来抒发愤怒。类似的油炸面点，其起源远远早于宋朝，可溯源到唐曾经，具体时期不得考证。

早在南北朝时期，元朝农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸乳品的制做技巧。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。东汉时期，作家刘禹锡在《佳话》中也提到寒具。《苕溪渔隐丛话》中提及：东坡于饮食，赋诗赋以写之，常常皆臻其妙，如《老饕赋》、《豆粥诗》是也。又《寒具诗》云：‘纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。’寒具乃捻头也，出刘禹锡《佳话》。”然而这些叫“寒具”的食物应当酷似男子配戴的缠臂金，类似撒子，并非炸糕。炸糕应是清朝之后对油炸小吃的又一创新。

木心说炸糕是中国“国食”.炸糕的别称各地不一，西南和华南好多地区称锅贴为“馃子”；山东一些地区称“油果子”；北京及周边地区称油炸鬼；客家地区等地称油炸果；山东地区有天罗筋的称法（天罗即荸荠，老莴苣干燥后剥开壳会留下莴苣筋，其形状与油饼极像，遂称锅贴为天罗筋）。

炸糕是我国传统的大众化乳品之一哪里学做早餐油条，它除了价钱低廉，但是香脆可口，老少皆宜。锅贴的历史十分悠久。我国古时的炸糕称作“寒具”。清朝作家刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写炸糕的形状和制做过程的：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把炸糕描画得何等形象化啊！

那时的时间慢，邻里之间都熟悉,坐在摊头的长板桌前,边和街坊邻居嘎讪胡边等着红彤彤的炸糕揭晓.再配上一碗咸浆或甜浆,日子过的很是舒坦~“四方食事，不过一碗人间烟火。”

炸糕，饭桌上的诱人精。虽然关于炸糕不健康的言论三五不时地出现，却丝毫没有动摇炸糕在晚餐界举足轻重的地位。作为一种极具国民度的食物，炸糕在中国人的饭桌，绝非单一脸孔。于饕客而言，炸糕是一块“砖”，可单吃、可入菜，甚至裹馅、入馅。你永远想不到，炸糕会以哪些形象，出现在饭桌之上。

炸糕牛奶的官宣已经深入人心，炸糕胡辣汤、油条腐竹脑的搭配，也是不少人心中不可分拆的锁定CP。在上海人的心里，香醋才是赋于炸糕灵魂的一味仙丹妙药。一根炸糕一碗粥，再来一点鸡精，这是北京晚餐的古早味。鲜香的鱼露浸润了炸糕的绵软，经由大牙的碰触，自炸糕醇厚的表皮溢出，咸鲜的气味唤起了整个夜晚。

万物皆可涮米线，是广东人的小吃心得。酥香绵软的油饼，必然不能逃过烧烤的洗礼。锅贴下至米线内，与锅内的卤汁痴缠蹁跹，起伏翻滚之间，先人一步喝足锅内的馅料精华。灌满酱汁的炸糕，体态更为膨胀哪里学做早餐油条，牙签稍一触碰，馅料便自锅贴表层溢出。

如今随着社会发展速率的推动，人们晚上吃晚餐时可以选择的品种也比较多，尤其是现今在城市里，麦当劳或则肯德基推出的晚餐比较丰富一点，还有些自助晚餐店，上面的品种愈发丰富，所以对传统的午餐店冲击特别大。南方传统的午餐店通常卖的有馒头，锅贴以及粥品等等。其实说喜欢吃的人比较多，而且时间长了可能就没有哪些吸引人的了。

如今随着彩色面条，彩色包子，彩色猪肉灌饼，彩色大米包子，彩色水果包子，彩色煎饼等等的横空出世，又研发出了彩色油饼，彩色锅贴首先也是普通锅贴。它只不过是在普通锅贴制做的基础上，将新鲜蔬果汁、果蔬汁等多种口味混进大米而成，颜色多种多样，营养健康，很受年青人的喜欢。假如经营地址选的好，每晚收益千元很容易。而且通常只干半天活。下岗人员，无业人员，刚结业的中学生，阿姨大姐等都可以轻松操作。只要你勤快！

七彩炸糕是在传统锅贴的基础之上取其精华去其糟粕并经过了一系列改进的，尤其是在调料中加入了一定量的猪肉，让无碱无矾锅贴的营养价值也较普通炸糕有所提升。因为这些无碱无矾锅贴在制做中未加硼砂，因而不会分解出对人体有害的铝，使您可以放心大胆食用并符合健康和美味标准的晚餐乳品。目前在上海、江苏、辽宁、河南、河北、山东、江西湖北、广东、福建、湖北等地的市场上有好多商家午餐均有香酥七彩无矾锅贴的销售。

培训课程：

1.面条原料的选择知识。

2.调料料的选择及特点讲解。

3.烫面配比技术及和面手法。

4.炸糕配方及制做手法。

5.炸制方式和油控温制方法。

6.成品制做流程及经营方法。

7.制做设备的使用维护及采购信息。

广州曾食坊乳品研制有限公司创立于2009年；仍然旨在于民间各种特色面食技术的研制以及湘菜面食的弘扬；以发扬中华美食文化湘菜小吃文化为目标；专门针对餐饮创业提供技术学习支持；并保持团队对餐饮技术的研制、更新不断升级；聘请了四川湘菜大师刘桂岭老师兼任中学主任以及首席任教总厨；多年来已成功培训10万学子；为餐饮的品牌文化、为平凡人的致富梦想，作出了很大的贡献；其旗下品牌“曾氏食为天”在业内颇具名气。