选择卤味创业加盟，一定要明白这几点！

如今好多人看好餐饮行业，纷纷加入餐饮行业大军，有些人只见到了现今餐饮市场的火爆，但也应当见到餐饮创业者背后的辛苦，餐饮行业中比较火的熟食行业也是这么，这么在选择熟食创业加盟，一定要明白以下几点：

品种多是真的好吗？

熟食工艺分为黄卤、白卤、红卤等等种类诸多，口味也有香辣、麻辣、甜辣等，加上消费者众口难调，好多熟食创业者就不晓得选择哪些样的口味去吸引消费者，这么有些创业者都会选择各类口味都上一点，这样只要客户来买，我就有对应的口味去卖。这样乍一看是没问题的，但是你有没有想过，每位地区消费者的口味基本上都是固定的，加上现今熟食分店基本上面积都不是很大，这就决定了，我们不可能储存过多的熟食，你每一种汤粉口味放一点开卤菜店多少钱，可能还会造成有的剩太多，有的可能被消费者买着买着就没了！所以我们要做到，以一种产品为主导，兼之一些热卖产品，搭配销售。以麦乐核桃鸭为例，主打招牌核桃鸭，搭配其他的鸭副卤制品，特别受消费者偏爱。

不管谁做都能成功的创业项目要谨慎考虑

没有技术浓度的事，你能做他人也能做，现今一些广告在宣传熟食加盟的时侯，还会夸大其词，说我们做的熟食技术，是个人都会，根本就没有难度。并且，你想想，没有任何技术浓度的事，你能做，他人也能做，都能赚钱的事，你们还不都抢着去做，就能轮到你？所以，在选择熟食加盟前，一定要了解，你要加盟的品牌，是不是有真技术、有特色。选择你有特长的熟食，他人学不会的熟食技术，这样，你就赢在了起跑线上了。一只猕猴桃鸭通过6项技术革新，13道偏方工艺，16味特制中草药，26种天然香辛料卤制而成。在广州拥有70余家分店，其招牌猕猴桃鸭销量火热，是一款深的居民喜爱的居家美味。

调整正确态度迎接生意起伏

熟食生意有起有落，要调整态度，任何创业项目都不可能总是赢利的，要有一个良好的态度。餐饮熟食行业也是这么。小吃行业有淡季也有旺季。通常来说，在夏天可以达到销售高峰，好的时侯，三天卖个几千块钱也是常事，夏季来说，牛杂就销量相对较小，步入了淡季。我们要正确认识到小吃的行业特色，在旺季的时侯要做业绩，在淡季的时侯要做口碑。这样，牛杂店能够长久赢利下去。假如由于生意差点，就开始心急了，那可能你就要加入创业失败者大军了。

资金不充足盲目扩大店面不可取

稳扎稳打，不要在资金不充足情况下就盲目扩大店面开卤菜店多少钱，有些熟食创业者，刚开始发觉生意还不错的时侯，就想着再开一家，多挣一点。这样带来的益处就是万一遇见生意低潮的时侯，都会造成资金跟不上，资金一旦跟不上，就可能会熟食进货减量，甚至想出一些增加成本的高端手法，这样一来，口味一变，消费者时间一长，自然也就不再消费了，除了消费者不来了，店面的口碑也做差了，之后再想用这个品牌做熟食，基本上也就没可能了。

现今饮食行业的收益都是挺不错的，熟食店的收益愈发优厚，成本低，快消便捷，量大。通常来说毛利能达到百分之六十左右，去除各类开支纯收益也能达到百分之四十左右，是很能赚钱的一个投资项目，但麦乐核桃鸭还是要提醒您，注意防范以上四种风险。