一定要用红心萝卜，把泡菜坛子腌得通红！

一定要用萝卜来做盐水，不要加了煮了！ ！

一定要把萝卜、长红辣椒、蒜末、茭白、姜一起泡！ ！

一定要用红萝卜，才能让泡菜罐子变红！ ！

腌制的老腌萝卜可以用来煮酸鱼、腌萝卜、老鸭汤。 泡萝卜和泡椒还可以用来炒泡椒肉丝、鱿鱼、鳗鱼、牛肉丝。

过几天我会发一些照片~等着瞧吧~

请按如下方式进行：

1、买一个瓦罐，洗净，最后用冷开水再洗一遍；

2.买长萝卜，泡菜水：

长萝卜5个左右洗净，沥干表面的水，切段，放入坛子中，再加点盐；

大约一周后泡萝卜的腌制方法酸脆，罐子里就有泡菜水了。

2.1 这时候可以把辣椒拉长（洗净，沥干泡萝卜的腌制方法酸脆，入罐时一定要加盐）

2.2加入干贝（洗净沥干，记得加盐）

2.3加入嫩蒜（洗净沥干，加盐，如果没有嫩蒜，也可以去皮加入家里的调味蒜）

2.4加入嫩姜（洗净沥干，加盐）

罐子装完后，继续添加更多。 千万不要浸泡莲藕、大白菜等叶类蔬菜，这样会损坏坛子的水。

胡萝卜也可以泡在里面。 清洗并沥干表面的水。 一定不要加生水，否则坛子里会出现一层白花，影响口感。

一定不要用太多盐，否则会伤喉咙； 盐太少，泡菜容易变酸。 如果你想多放一点盐，下次就少放点盐，但每次加姜、蒜、辣椒、萝卜时一定要加盐。 ，必须！

罐子外面的圈子里必须加水，才能长期保持充满水的状态。 只有这样罐子的密封性才好，泡菜的味道才会更好。