家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、美极鲜味汁、清水。

步骤：

1. 日本豆腐从中间切开，从中间一切两半，青红椒切小粒，葱姜蒜切碎。

2. 锅中倒油，把日本豆腐整块都放入，小火煎至一面定型后，再翻面煎另一面。

3. 把煎好的豆腐控油捞出，切成1厘米厚的块。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再放入煎好的日本豆腐。

5. 加入生抽，蚝油，少许白糖，胡椒粉，少许鸡精，美极鲜味汁。

6. 倒入青红椒粒，把调料都均匀的裹在豆腐上，就可以出锅装盘了。

最后撒上葱花点缀一下即可。

请注意，烹饪时间根据食材多少和炉火大小而定，可能会有所不同。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，可以加入少许盐腌制，这样豆腐不容易碎。

2. 煎豆腐的时候，油温不宜过高，慢慢翻动，可以避免豆腐焦化。

3. 红烧豆腐的调料要适量，不要吝啬，否则会影响口味。同时，调料要提前粉碎，这样和豆腐更好的融合。

4. 加入淀粉勾芡后，要立即离火，否则芡汁焦化影响口感。

5. 烹饪时不要加太多水，以免豆腐味道不够浓郁。可以适量加入高汤，使豆腐更香。

6. 红烧豆腐的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，可以根据实际情况适当调整时间、温度等。

总之，制作家常红烧日本豆腐需要注意细节和技巧，这样才能做出美味的豆腐菜肴。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水、白糖等。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 豆腐用盐水泡一会，捞出控干水分，切厚块。

3. 锅中加入适量油，烧热后调至最小火，放入豆腐块。

4. 慢慢煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。 加入适量豆瓣酱炒香。 放入干辣椒段和适量酱油翻炒出香味。 倒入适量清水，放入适量盐，鸡精，蚝油，白糖。 放入煎好的日本豆腐块，轻轻翻动均匀，使豆腐块入味。出锅前撒上葱花即可。

红烧日本豆腐的特点是口感鲜嫩，味道香浓。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。