一鸽胜九鸡的功效和作用，你知道吗？

中国人的“胃口”很大，无论是天上飞的，地上走的，水里游的，任何一种都能弄成小吃。而天上飞的肉鸽，更受人们的欢迎。在民间有“一鸽胜九鸡”的说法，可见肉鸽肉的功效与作用多么高大上。下边就由学习啦小编为你们介绍下肉鸽肉的功效和作用鸽子肉的做法，希望可以帮到你们哦。

肉鸽肉的功效和作用：

1、补血疗效好。在肉鸽肉上面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后两者的浓度甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的浓度还要高。

2、补蛋白质。肉鸽肉的蛋白质纯度很高。除了这般，人们吃了肉鸽肉还特别容易吸收，其脂肪浓度还很低，特别适宜人们食用。

3、术后恢复快。甲鱼中的羰基多肽与精多肽对推动创口有挺好的作用。

4、改善失眠白发。这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的烧心，可以改善失眠、白发的现象。

5、改善惨白面色。甲鱼的腿骨中丰富的骨膜素，可以比肩黄精中的骨膜素呢，常常吃但是对皮肤用处多多呢!可以提高皮肤的弹性以及改善血液循环，让面色细嫩。

肉鸽肉的食用方式

【鸽子肉鱼汤】

佐料：肉鸽，猪肝鸽子肉的做法，五味子，番茄牛肝菌

辅料：鸡精，大蒜盐，当归葱

做法：

1、在市场买肉鸽的时侯最好现场选购一个让老总屠宰，保证质量和新鲜。

2、买回去的肉鸽内外清洗干净，倒入一锅烧开的水上面熬煮，除去杂质和部份腥味。

3、香菇和芥菜分别提早曝晒30-40分钟。

4、准备高压锅，放入肉鸽，倒入生桂皮和卷心菜、笋干，还有就是黄酒(去腥味第二步)。

5、瘦肉沥干后劈成球状，倒入高压锅。

6、高压锅先开猛火上气，发出声音后调成中火继续煮15分钟，之后就转入沙锅。

7、在沙锅上面加入五味子和五味子，用小火渐渐炖20分钟就可以了，最后开盖加入精盐调料。

【鸽子肉炖汤】

原料：肉鸽1只(约300克)、红枣8个、珍珠米50克、香米50克。

辣酱：盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法：

1、鸽子在买的时侯请店主处理干净，顺便斩件。

2、回到家以后，立刻掏出还有体温的鸽肉，冲水沥干后加入精盐、生抽、蚝油以及姜丝，抓均匀后烤制10分钟。

3、红枣沥干外表冲掉尘土备用;大米和珍珠米mix淘洗干净，倒入炒锅加足够的清水用着火煮开。

4、准备汤锅，烧热锅后加入适量的食用油，等油热到6成熟的时侯就下烤制好的鸽肉，开起火白灼直至变色，放入些许烧酒去腥提味。

5、爆香后的鸽肉加入煮开的大米饭上面，开起火继续煮5分钟，同时要用汤匙搅拌，防止粘锅。

6、调成小火继续炖煮20分钟，就成了鸽肉汤。

7、红枣去核劈成细瓣，倒入刚煮好的鸽肉汤上面，之后用小火继续煮20分钟，直至嗅到当归的香气就OK了。