微波炉烤地瓜 比消炎药还厉害的红薯，可惜知道的人太少！

南瓜，学名：地瓜亦称荸荠、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（南方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋土豆、红皮南瓜、山药（土话）、萌南瓜

荸荠含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿乳品”之誉。含糖量达到15%-20%。有防癌、保护肾脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

方式一

主要材料：

荸荠1根（300克左右）、优质无香手纸5抽（单层厕纸）

做法步骤：

1、检查马铃薯是否有变质、黑斑及出芽，之后将马铃薯彻底沥干；

2、带水将马铃薯用厕纸包裹上去，确保完全包住；

3、送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2分钟，捏一下软透即可，拆掉厕纸，就可以吃了。

方式二

1、先将马铃薯洗干净，这样马铃薯表面会有水份，之后用一层卧室纸或保鲜袋将马铃薯装上去，将马铃薯包裹严实。

2、将包好的土豆装入微波炉中，用中学火转5分钟（小一点的转4分钟，大一点转8分钟）。

3、然后取出用手按一下，假若没软就再加转2-3分钟，若果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右。

提示：可以直接放在微波炉中，起火6分钟左右。

方式三

1、取个完整的土豆，记住荸荠块不要太大，要不然不容易熟或则不熟还费电。

2、先将马铃薯洗干净。镀铝纸就直接包着南瓜放在微波上面，至于时间那就要看马铃薯块大小的问题了。起火的话如何也得四五分钟。

方式四

主要原料：红心地瓜两个（大概400g）。

做法步骤：

1、红薯刷洗干净，保留表面水分，使马铃薯表面保留一点水份，之后倒入微波炉专用容器内，瓶盖不要盖死，留点缝隙，避免爆炉。

2、分别用卧室纸包严实；

3、放进微波炉，高火7分钟后，翻面继续高火5分钟左右即可。（具体依据荸荠的大小、数量来调整所用时间）

4、加热时间可能就不太好把握，可以先用高火转3分钟，取出检测并上下翻转再决定继续转几分钟，直至整个马铃薯完全熟软便可趁热取出，直接食用。

温情提示：马铃薯不可以一次吃太多

马铃薯不要食用过量。由于马铃薯含一种氧化酶，这些酶容易在人的肠道道里形成大量气体二氧化碳，如番薯吃得过多，会使人头痛、打嗝、放屁。多吃马铃薯还可剌激胃液形成，使人倍感“烧心。

另一方面，胃因为遭到酸液的剌激而强化收缩，此时胃与胆囊边接处的幽门胸肌放松微波炉烤地瓜，胃部的酸液即倒流进食道，人就吐酸水了。

营养成分和功能

荸荠薯蓣中富含60%-80%的水份，10%-30%的淀粉，5%左右的甜度及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜荸荠折成0.5Kg粮食估算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等浓度都比面粉、面粉高，且荸荠中蛋白质组成比较合理，必需多肽浓度高，非常是粮谷物乳品中比较欠缺的赖谷氨酸在马铃薯中浓度较高。据悉荸荠中富含丰富的维生素（胡芋头素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

1.胡芋头素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡冬瓜素转变而成的。荸荠中含有丰富的胡冬瓜素，能提供丰富的维生素A，维生素A浓度可高达40mg/100g鲜白南瓜，胡冬瓜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维

白南瓜所含纤维相当于米面的10倍，其玉质质朴，不伤脾胃，能推动消化道蠕动，有助于排尿，清除消化道，减短食物中有毒物质在肝脏内的滞留时间，降低因痢疾而导致的人体自身中毒，增加肺脏致畸物质含量，防治脚气和大肿瘤。同时纤维素能吸收一部份猕猴桃糖，使血液中含糖量降低，有助于防治糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白南瓜富含丰富的黏液蛋白，这是一种黄酮与蛋白质混和物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性微波炉烤地瓜，因为这些物质可避免物质在动脉管壁上沉积而导致的动脉硬化，可以避免肝及心脏等脏器结缔组织的萎缩，可以缓解人体脏器的老化，增强肌体免疫力。白南瓜还富含糖蛋白，具有挺好的抗突变、降血糖和提高免疫力的作用。

4.钾

白南瓜含钾量高，它可以减少因过于摄入盐分而带来的恶果。钾还是保护肾脏的重要诱因。因为钾是酸性元素，白南瓜pH值为10.31，是生理酸性乳品，有中和汗液的作用。适当食用白南瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有好处。

5.防癌物质

白南瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以防治结肠炎和卵巢癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的推动作用，故能减缓智力衰退和降低人体的抵抗力。富含较多的胡芋头素、赖谷氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能防治癌症和卵巢癌。

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