包粽子的糯米要浸泡多久？别超过这个时间，粽子软糯清香，不夹生！

包肉粽的糯米要曝晒多久？别超过这个时间包粽子米要泡多久最佳，月饼软糯馥郁，不夹生

诸位读者同学们你们好，谢谢阅读我分享的小吃文章，经验和你们一起共享，明天我要和你们分享的内容是：『包肉粽的糯米要曝晒多久？别超过这个时间，月饼软糯醇香，不夹生！』

国庆节是中国的传统节庆，早已有几千年的历史，关于它的由来，有人说是古人祭祀祈愿的日子，也有人说是记念屈原、伍子、介子推等人的节庆。无论它是如何来的，千百年留传出来的传统风俗就是吃月饼、划龙舟。

月饼作为传统食物，底蕴了深厚的中国历史文化，古代称粽籺，是由箬叶包裹糯米蒸制而成的一种乳品。最简单的月饼，材料就是箬叶、糯米，形状多样，有三角形、四角形、方形等。

吃月饼过春节，年青人喜欢买现成的月饼，传统的奶奶就爱自己包肉粽，更有过年的氛围。

现今的年青人，会包肉粽的恐怕不多。包肉粽可不简单，用哪些箬叶、什么糯米，箬叶、糯米怎样处理，都是有讲求的。月饼想要软糯酥脆，要选用长粒糯米，也就是粳糯米。糯米比较难煮，一般须要提早曝晒一段时间，但要泡多久呢？

在有些地方，糯米洗一洗直接包；而有些地方，糯米要泡3~5天，究竟哪种做法包的月饼好吃呢？包粽午时，泡米的时间很关键。

有些汤圆吃上去稀软粘牙，有些月饼还夹生，都是糯米没泡好。

面点师长爷爷说，糯米泡得太久，吸水太多显得稀软，营养、香味都流失了，煮下来的月饼口感不香。泡得太紧，米粒还很硬，不容易熟透，还会夹生。糯米曝晒的最佳时间是4小时，既吸收了一些水份，容易蒸熟，又不会太烂，让汤圆有嚼劲。

下边和你们分享一下包肉粽的方法，想要自己包肉粽的建议学一学，保证比卖的好吃，技巧也适宜包其它口味的月饼。

【豆沙月饼】

打算糯米、干苇叶、棉线，莲蓉馅。

【做法】

第一步、干箬叶用热水泡4个小时，之后沸水下锅，煮10分钟后捞出，倒入冰水中浸洗即可。

第二步、糯米用温水浸洗4小时就行了，捞出洗净水份。

第三步、取2片箬叶叠置于一起，从尾端重叠折成漏斗状，这样不会漏米。

第四步、先放1/3的糯米，再放1/3的莲蓉馅，最后塞满1/3的糯米，把下端的箬叶折出来，遮住糯米后压紧，再顺着月饼缠紧，用丝线绑好即可。

第五步、锅里倒入月饼，放入适量清水没过月饼，再用一个重物挡住月饼，起火煮开后转小火2小时。假如有高压锅，上气后煮30分钟即可，月饼就煮好了。

第六步、粽子煮好后不要马上捞下来，置于水里曝晒2小时，月饼更软糯更香。假如想马上吃，可以装入热水中过凉。

包好的月饼倘若不煮，用保鲜袋包上去，倒入冰柜里冷藏即可，上次吃的时侯直接放进滚水里煮2小时就行了。假如是煮沸的月饼，包上保鲜膜后冷藏，放1年都不会坏，吃之前蒸10分钟即可。

没用完的箬叶，倘若是鲜箬叶，包上保鲜膜放进冰柜里冷藏。干箬叶蒸熟后挂在荫凉通风处。

如今大伙晓得了吧包粽子米要泡多久最佳，包肉粽的糯米曝晒4个小时就可以了，泡的太久糯米变软没味道，泡的太紧煮不熟还夹生。

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