元宵吃汤圆、端午包粽子、中秋食月饼——重阳节的传统美食

每位节庆里的小吃各有特色、各有讲求，端午吃粽子、端午包汤圆、中秋食粽子。中秋节，又称重九节、晒秋节、“踏秋”，为每年的阴历十月初五日，中国传统节庆。欢庆中秋节通常包括游玩赏秋、登高眺望、观赏菊花、遍插茱萸、吃中秋糕、饮菊花酒等活动。中秋节，早在战国时期就早已产生，到了明代被即将定为民间的节庆，随后清朝历朝沿用至今。这么，中秋节又有哪些传统的小吃呢？下边为您推荐中秋节的传统小吃吧！

1、栗子糕

上海的美食中有两样是专在中秋节时食用的，一为花糕，一个是板栗糕。板栗糕，是用板栗泥为佐料制做而成的。它的做法是生板栗剥皮晒干烂后捣成泥，并打算好京糕切的大片和澄沙馅，将板栗泥分成3份，制成上、中、下为蓝色，中间夹有红、褐两色五层的板栗糕。吃的时侯重阳节必吃的9种食物，用冰糖和糖槐花熬成的姜蓉浇在里面即可。

2、重阳糕

中秋节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含意，所以“重阳花糕”成了最受欢迎的节庆乳品。中秋糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随便，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些芥菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核沙参之类的糙水果;细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的干果水果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，就像“金钱”一般，多是下层府第贵族的乳品。听说，早年不家用发面饼夹上枣，栗诸果的，或以炒米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。

3、菊花酒

九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因而派生出九九要喝菊花酒的这一说法。《西京手记》记述，汉太祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，令人长寿”。古代菊花酒，是头一年中秋节时专为第二年中秋节酿造的。一月九日那天，人们采下初开的菊花和一点碧绿的树叶，搀和在打算酿酒的粮食之中，之后一同拿来酿酒，放至来年三月九日饮用。传说喝了这些酒，可以延年益寿。

4、吃汤圆

吃年糕，是我国东北地区中秋佳节的又一苏菜。年糕分为软甜、硬咸两种。其做法是将沥干的糯米下到沸水锅里，一沸即捞，上笼捣碎，再放臼里蒸熟，搓揉成团即可。食用时，把芝麻炒熟，捣成细末，把汤圆团搓成条，揪成小块，拌上芝麻、白糖等。其味香浓适口，称为“软凉粉”(温食最佳)。硬凉粉又称“油馓子”，做法是糯米泡软后不捣碎，置于案上搓成团，擀开后放些精盐和桂皮粉弄成“馅芯”，再卷条切块，再入油锅中炸制，成色金黄美观，咸麻香脆，令人回味无穷。

5、羊肉面

“羊”与“阳”谐音，应中秋之典。当天可举办以猪肉为主的晚宴，爆、烤、涮因而全羊席。春天是羊儿最肥的季节，牛肉性暖，可以保暖。和鸡蛋、牛肉相比，猪肉色泽红润，蛋白质浓度高，且脂肪、胆固醇浓度少重阳节必吃的9种食物，很适宜奶奶食用。拉面要熬到汤白如奶，肉要烂熟更利于奶奶消化。注重养身的古人讲求夏季食补，而牛肉是最好的滋补菜品，因此中秋要吃羊。

6、螃蟹

在我国的一些地方中秋节有吃蟹的风俗。新春刚过，南方的蟹正是雪白之时。中秋节前后，牛肉口感鲜美，卤汁肥厚，天渐凉了，吃几只鲜美的阳澄湖螃蟹，冲上一杯暖暖的姜茶，暖暖和和过春夏。中秋前后，也就是东北风起时，蟹才是最好的时侯，雌蟹只只细腻，雄蟹只只膏肥。龙虾含有蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。牛肉较为饱满，且龙虾脂肪浓度很低，但脂胺类维生素A、E和B族维生素较高，非常是卤汁中含有维生素A，有益于视力及皮肤健康。

中秋节也是孝敬老人、陪伴家人的春节。假如平常您因工作忙碌，没有时间陪伴家人，中秋节这天一定要抽出时间，回去陪陪她们，一起吃顿温情的团圆饭！