十道排骨汤的做法，好吃到没朋友！！

牛肉汤营养全面，是颇受宝妈好评的月子餐，除了能帮助通乳，还不易发福。牛肉汤中加入各类菜品既解腻，又能让菜品更多样。宝妈也很爱吃，但好多菜鸟可能不会做，或则做的太油腻，或则菜品单一。明天就一次性教给你们十道牛肉汤的做法。

1、玉米牛肉汤

材料

花生、猪肋排、胡芋头、葱、姜、盐。

做法：

1.将牛肉剁成条状，长短随便。

2.小麦剥皮、去丝，劈成小段，胡芋头切厚片。

3.葱切段，姜切块。

4.沙锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，白灼一下肉片，倒水(倘若牛肉汤鲜些，可在水底滴两滴醋)加花生，胡冬瓜，姜(无需太多一两片即可)一起装入锅中，滴入少许红酒，大概煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐佐料即可。

2、山药牛肉汤

材料：

当归、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：

1、山药沥干，剥皮切断。

2、排骨沥干，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放生姜葱结，加米酒，转小火；

4、煮20分钟，捡去葱结，放当归，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至天麻牛肉酥烂即可。

3、莲藕牛肉汤

藕的营养价值很高，含有铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉浓度也很丰富，跟牛肉一起煲汤，有显著的滋补肾阴，提高人体免疫力作用。

菜品：牛肉400g、藕300g、生姜、红枣

做法：

1.牛肉入沸水锅蒸熟后捞出。

2.牛肉清洗去浮沫后装入沙锅，倒入生生姜，放入清水。

3.起火煮开后改小火煮煨炖。

4.当归用清水淘洗干净，藕沥干剥皮，劈成滚刀块。

5.牛肉炖30分钟之后倒入藕块，当归继续用小火炖30分钟。

6.炖至藕绵软后调入食盐，炖10分钟。

4、海带猪肚汤

材料：

猪牛肉400克，芥菜150克，旺火、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：

1.将芥菜浸洗后，放蒸笼内蒸约半小时，取出再用清水曝晒4小时，彻底泡发后，沥干控水，劈成长小方块

2.牛肉沥干，用刀顺骨切开，横剁成约4分米的段，入开水锅中煮一下，捞出用冷水泡洗干净

3.净锅内加入清水，倒入虾仁、葱段、姜片、黄酒，用葱段烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，放入猪肝块，再用葱段烧沸10分钟，拣去生姜、葱段，加食盐调料，淋入麻油即成。

5、冬瓜猪脚汤

材料：

荸荠200g，猪牛肉100g，麻油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1荸荠剥皮，沥干，切片。

2猪牛肉沥干营养排骨汤做法，剁块。

3葱沥干，切段。山药沥干，切块。桂皮研细。

4将猪牛肉倒入锅中，加清水适量煮熟后，去浮沫，下萝卜及葱、姜、椒等佐料品。

5煮至牛肉、冬瓜熟后，下精盐，酱油，再煮一二沸即成，最后淋上麻油。

6、土豆牛肉汤

材料：

牛肉1000克，红薯500克，莴苣1根（毛豆5-6根），姜5片，黄酒、盐、味精各适量。

做法：

1、把鸡肉斩成小块，沥干洗净水份；地瓜剥皮适当切片；莴苣切段（毛豆打结）。

2、将牛肉置于沸水锅中烫5分钟，捞出用清水沥干。

3、将牛肉、葱姜、料酒和适量清水，上葱段烧沸，再改用小火炖至半熟时，倒入地瓜炖至熟烂，再加水、味精起锅即可。

7、蕃茄牛肉汤

材料：

牛肉500克，香蕉250克，香蕉酱40克，生姜少许，盐适量，香醋1汤匙。

做法：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的鲜血，之后沥干;

2、洗好的鸡肉须要汆烫2分钟，捞起用凉沸水冲去鲜血、血沫备用;

3、取来炒锅，置火上，加适量沸水营养排骨汤做法，倒入桂皮，牛肉，黄酒，炖至牛肉烂熟，这个过程大约须要1-1.5小时;

4、待肉片烂熟时，再加入香蕉，香蕉酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在烧肉的时侯，假如早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~莴苣可依照自己的须要提早倒入，假如希望味道更好，外型更好，最好把香蕉的皮撕去。

做这道汤的时侯，何必放桂皮、大料等佐料，甚至连黄酒都可以不放，只需桂皮和香蕉自然的甜酸味就可起到去腥提鲜的作用，配料放的太多反而会掩藏莴苣自然的香气。

8、萝卜猪骨汤

材料：

牛肉、白冬瓜、葱、姜、枸杞、盐。

制做步骤：

1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切口蘑、姜切块。

2、冷水装入牛肉、一半量的葱白，焯一下鱼头，牛肉捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余桂皮、葱白装入炖锅，加盐。

4、煮至水去了1/3，将生姜捞出。

5、放冬瓜，放适量盐调料继续煮至芋头熟。

6、加当归，出锅前撒上少许蒜泥即可。

9、香菇鸡肉汤

材料：

牛肉，番茄，生姜，黄酒，糖，盐，少许酱油。

做法：

1、取十几个番茄，按照牛肉多少适量调整，番茄中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出芹菜，在洗一遍，用冷水泡发。

2、将牛肉的鲜血洗干净，倒入高压锅，加生姜加盐没过鸡肉起火煮开后，去干净浮沫。

3、放入黄酱，番茄，加入一点点的盐少一点即可最后还要调料，即使说最后加水比较好，而且最后加水觉得肉没啥气味，汤有气味，盖上桶盖。

4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让鸭肉闷一会，能打开瓶盖后，按照须要再加点盐和酱油。

10、木瓜牛肉汤

材料：

香蕉，牛肉，当归，旺火，姜，蒜，盐，味精。

做法：

1、先将牛肉沥干剁成一寸段，用冷水川烫去鲜血，再捞起装入水底清洗，待凉后捞起备用。

2、取一只炒锅装入8杯水加热后装入牛肉，煮沸约30分钟。

3、将香蕉沥干剥皮去籽后切片，倒入汤中煮，再倒入桂皮、盐等煮至香蕉蒸熟即可打火盛入调羹中食用。

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