秋季养生汤食谱，要学会时令养生哦！（附食谱）

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北方人喜欢吃肉，爱煲汤。非常是在冬季这个季节，更是要多煲汤，这么夏季养身有什么小窍门呢？下边为你们介绍冬季的养身之道，给自己生津润燥！明天给你们带来夏季养身汤食谱，要学会时令养身哦！

文蛤银耳排骨汤

菜品：猪腿骨400克，咖哩750克，大枣5枚，大蒜3～4片

做法：

1.先把鸡肉砍块沥干，热水下锅加生姜，煮沸，洗净水备用；

2.银耳沥干、去核、稍曝晒；文蛤沥干，摘短；

3.之后一起装入瓦煲内，加入适量清水，起火煲沸后，改为小火煲1.5个小时；

4.调入适量盐和少许油即可；

沙参排骨汤是用山药、猪骨制做的一道江西省传统的名汤，具有养血、祛心火、滋阴的疗效。鸡肉除含蛋白质、脂肪、维生素外，还富含大量乙酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。腿骨汤中富含的胶原蛋白，能提高人体制造血细胞的能力。

黄芩当归猪手汤

菜品：猪手2只，当归20g，当归30g，当归10g，绿豆20g，大蒜4片

做法：

1.当归、淮山、黄芪、莲子冲净备用；

2.猪手加入生姜和少许鱼露，入锅，汆烫后，冲洗干净；

3.所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后；

4.转文火继续煲一个半小时，出锅的时侯可以按照个人的口味加水佐料。

这道制做简单的五味子当归猪手汤，非常适宜夏季风干物燥的时节拿来调养温补。值得一提的是冬季容易发炎的同事，更应当试试这道汤。由于桑寄生的主要功能是滋补！虽然当归的作用比灵芝弱，但功能基本相像，但是价钱远比灵芝低。

芥菜鱼汤

菜品：鸡半只，火腿半根，芥菜，油，盐，葱姜，当归，生姜3片

做法：

1.鸡和生姜冷水入锅，去鲜血。

2.香肠沥干切块，虾仁先以活水洗涤掉盐份，再氽烫后劈成小段，葱姜打算好。

3.熬煮好的鸡装入铝锅中，加入葱姜、大枣煮开后，放入煎锅中。

4.加入香肠和芥菜，盖上锅盖，起火烧开，转小火炖1.5-2小时，快煮好时放盐佐料。

竹笋鱼汤是一道特别美味的汤品秋季煲汤食谱大全，汤中营养丰富但是可以爽口止泻，提高抵抗力，尤其在夏天热热的喝一碗，口感棒极了。竹笋鱼汤是用新鲜的竹笋和鱼汤一起炖煮，熬制出特别营养的高汤，喝上去一点儿也不油腻。

白牛膝雪梨文蛤汤

菜品：银耳1副，鲜白地榆200克，雪梨2个，当归5克

做法：

1.银耳灌水，让银耳膨胀上去，用手用力按压银耳，反复几次秋季煲汤食谱大全，沥干切片，倒入沸水中煮5分钟，捞起冲洗干净;

2.雪梨切片，去心和核；薜荔根切短；

3.当归用水浸软，与鸡肉、雪梨、白牛膝一同煲，用文火煲2小时即可；

玄参雪梨文蛤汤选用猪骨为佐料，佐以砂仁、雪梨、陈皮等辅料烹调而成。成品位美鲜香，具有滋阴降火、化痰镇咳、凉血、助消化的功效。又适合贫血、肝硬化、气管炎及脑炎病人饮用。

当归百合当归煲沙参

菜品：山药1个，猪猪肝100克，百合、玉竹、莲子各50克，姜3-4片

做法：

1.百合、玉竹、莲子均浸泡干净，其中山药除去莲心；

2.沙参、猪猪肝沥干、切块；

3.将全部材料装入煲内，煲至沙参、瘦肉熟烂，大约一个小时，加入盐，即可出锅；

黄芩有清热降燥的功效，当归能清热润肺，清心助眠，百合清热止渴，清热降火。共煮食能有效医治肺阴亏虚所致的口渴咽燥、咳嗽少痰、心烦脱发等症。

黄花菜虫草花炖鱼汤

菜品：鸡半只，黄花菜20g，鲜虫草花30g，香菇20g，燕麦，姜，葱

做法：

1.红菇在清水中浸洗起码一个小时，之后冲洗干净。多洗几次，买来的芦笋干货可能会有石子；

2.红菇的柄，最末端可以切除一些，哪个部位比较硬，味道不好。

3.虫草花、黄花菜、红枣分别沥干，不用曝晒；

4.处理干净的鸡，倒入锅中，放入没过鸡的清水，倒入姜；

5.起火烧开以后捞出浮沫，装入其他材料，再度煮熟以后，转小火慢炖2个小时，出锅前调入一点盐即可；

这款鱼汤特别适宜夏季时期饮用,滋润温补，男女老少皆宜哦！虫草花和黄花菜的香醇，加上鸡的肉香也融入汤中，是一款让人觊觎欲滴的药膳。

百合鲤鱼汤

菜品：鲤鱼1条，百合200克，桂皮粉适量

做法：

1.将百合除去杂质，在清水中浸洗半小时；

2.鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏；

3.经油炸后，加沸水、精盐煮烂，汤滤清；

4.将鱼、百合、鱼汤同放砂锅中共煮至熟，炖40分钟，撒入少许盐和桂皮粉佐料即成；

百合能润燥止咳，安心宁神，是去寒凉的良品。配合清热利湿、清热利水的鲤鱼，能有润肺生津，凊降利脾的功效。

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