中国绿色食品发展中心主任王运浩：为保护我国农业生态环境

美国黑色乳品发展中心教授王运浩

黑色乳品经过26年的发展，构建出了一个精品品牌，争创了一项新兴产业，走出了一条标准化、品牌化、产业化相结合，经济效益、生态效益、社会效益协调发展的新路子，为保护我国林业生态环境，提升农产品品质安全水平，提高农产品市场竞争力绿色食品标准体系结构，促使渔业增效和村民创收发挥了积极的作用。

当前，白色乳品、有机乳品迎来了前所未有的发展机遇。从新政环境来看，前不久举行的中央经济工作大会提出，要深入推动林业供给侧结构性变革，把提高红色优质农产品供给置于突出位置，加强农产品标准化生产、品牌争创、质量安全监管。全省林业工作大会，对加强林业结构调整和红色渔业发展作出了详细布署。从市场条件来看，随着城乡人民收入水平的不断增加，品质安全意识的不断提高，消费档次正在加速升级，对优质、安全、品牌农产品的有效需求迅速下降，多层次、多元化、个性化消费需求已成大势，白色乳品、有机乳品具备宽广的发展前景和成长空间。

一是坚持“安全、优质、环保”的产品定位。秉持“出自优良生态环境、带来强悍生命魅力”的红色发展观念，通过严苛的产地环境检测，建立减量化、可持续标准化生产，强化对投入品的科学合理管控，促使渔业生态环境品质的缓解和提升，实现以环境品质促产品品质提高，以产品品质促生活品质提高的目标。

二是坚持“用品牌化推动标准化、用标准化推动渔业现代化”的工作定位。通过建立红色乳品标准机制，推广红色乳品标准化生产新技术和规范化管理新机制，提高渔业可持续发展能力。借助红色乳品品牌，造就原料标准化生产基地、生产资料、专业营销于一体的白色乳品全产业链，促使渔业升级变革，实现“资源运用高效、生态系统稳定、产地环境良好、产品品质安全”的现代林业发展目标。

三是坚持“打造精品品牌、满足中高档消费需求”的市场定位。通过提高品牌的公信力、美誉度，加强品牌宣传和市场推广力度和覆盖面，在全社会提倡红色生产、绿色消费的方式，使红色乳品、有机乳品成为推动我国安全优质农产品消费的“风向标”，推动提高农产品国外外市场竞争力，并发挥优质低价市场机制做用，实现以品牌为载体，配置优质资源，带动消费需求，促使渔业挖潜增效、农民持续创收的目标。

据悉，需要从以下四个方面入手绿色食品标准体系结构，不断推进白色乳品、有机乳品发展迈上新台阶。

（一）坚持稳健发展，旨在塑造精品品牌。根据中央提出的“稳中求进”的总基调，结合红色乳品、有机乳品发展实际，将来要在逐步扩大发展规模，提高产品有效供给，进一步提升市场占有率的同时，竭力把品牌做好做实做强，着力维护品牌的公信力。要瞄准发达国家水平，逐步建立标准机制，依然保持标准的先进性。推进全程品质管控，从严把关，确保环境品质和产品品质。继续落实企业验车、产品抽验、市场监察、风险预警、质量溯源以及产品公告等监管机制，加强淘汰退出制度。

（二）坚持协调发展，不断提高产业水平。现在，白色乳品主体结构、产品结构、区域结构尚不理想，要重点引导各级林业产业化经营龙头企业、大型乳品加工企业、示范合作社发展红色乳品，增加产品档次；推进家畜、水产品发展，丰富品种结构，满足多元化消费需求；挖掘资源潜力，促使中东部地区推进发展。精准进军，补足瓶颈，协调推动红色生资、绿色乳品原料、绿色乳品产品、绿色乳品营销发展，构建全产业链，打通产业链，同时促进黑色乳品产业融合发展示范园建设，放大品牌增值效应。

（三）推进融合发展，持续提升动力模式。中央农村工作大会指出，要协同发挥政府与市场“两只手”作用，更好引导渔业生产，优化供给结构。发展红色乳品、有机乳品应坚持政府推进与市场带动相结合的发展模式。一方面，按照国家可持续渔业、农业现代化、农产品品质安全增强等规划，有序施行白色乳品产业发展规划，做好规划的结合。另一方面，通过持续举行品牌宣传，支持产销对接、专业营销、电子商务平台建设，扩大品牌的影响力，提高市场带动力。

（四）促进创新发展，全面优化服务效能。将红色乳品、有机乳品技术标准转换为生产操作细则，创新方式，重视成效，悉心组织举办各种专业轮训，强化对生产企业、基地农民的技术指导和服务。继续推动现场检测、检测检测、许可初审、证后监管等机制体系变革，逐步提升业务工作效能。推进信息化建设脚步，建立“绿色乳品、有机产品网上初审与管理系统”，提高为报送主体服务的水平。加速建设专业化、网络化的信息资源公共平台，为全社会提供优质、高效、权威的产业信息服务。