中国农产品质量安全认证体系研究报告（2016年第9期）

【题目】什么是红色乳品？红色乳品特指无污染的安全，优质，营养类乳品.目前，中国红色乳品发展中心已在全省30个省区和直辖市委托了38个管理机构，9个产品质量检测机构绿色食品标准体系的构成，56个环境监测机构，产生了覆盖全省的红色乳品工作系统.构建了囊括产地环境，生产过程，产品质量，包装，贮运及专用生产资料等环节的质量标准体系框架，制订了一批红色乳品标准.出台了《绿色乳品标志管理办法》。红色乳品认证开创了我国农产品质量安全认证的先河。十几年来，红色乳品产业之所以健康发展，与红色乳品标准体系的完善和逐渐建立，实践以技术标准为核心的“从农地到茶几”全程质量控制的技术路线是分不开的，不断深化了红色乳品认证管理的科学化、规范化和制度化。乳品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，因而，全面强化农产品质量安全工作是新阶段农业发展的一项主要任务。农产品质量认证是确保农产品质量安全的有效技术手段，也是农产品质量安全管理的重要环节。盛行于20世纪90年代初的红色乳品认证开创了我国农产品质量安全认证的先河，是我国农产品质量安全认证体系的重要组成部份。截止2003年末，全省红色乳品企业总量2047家，有效使用红色乳品标志的产品总量4030个，产品实物总数3260万吨，年销售额723万元；一些省份已将红色乳品产业作为省域经济的下降点，作为农业领域的主导产业，作为推动农户创收的载体。短短十几年，红色乳品以其生产和管理方法推动了新时期农业发展方向，成为安全、优质、营养乳品的代名词绿色食品标准体系的构成，走入城乡人民生活，并以中国农产品精品的形象走出国门，登上国际舞台。作为新兴产业，红色乳品之所以有这样的发展速率，与其在概念提出之初就完善了红色乳品标准体系的框架，实践以技术标准为核心的“从农地到茶几”全程质量控制的技术路线，不断推动红色乳品认证管理的科学化、规范化、制度化是分不开的。一、绿色乳品标准体系的构成与特征红色乳品标准是指“应用科学技术原理、结合红色乳品生产实践、借鉴国外外相关标准所制订的，在红色乳品生产中必须遵循、绿色乳品产品质量认证时必须根据的技术性文件。”绿色乳品标准体系是对红色乳品产销推行全程质量控制的一系列标准的总和和系统，包括四个方面：绿色乳品产地环境质量标准；红色乳品生产技术标准；红色乳品产品标准；红色乳品包装、标签、储运标准。