“绿色食品”倍受消费者青睐的几大误解！

现在“绿色乳品”倍受消费者偏爱，但许多人对它的内涵并不非常清楚，因而出现种种误会：一曰“绿色乳品”就是含叶绿素的绿颜色乳品；二曰“绿色乳品”就是走上茶几的蕨菜；三曰市场上销售的绿颜色乳品就是“绿色乳品”。

虽然那些都不是真正意义上的“绿色乳品”，“绿色乳品”是——特指遵守可持续发展原则，根据特定生产方法生产，经专门机构认证，许可使用红色乳品标志的无污染的安全、优质、营养类乳品。之所以称为“绿色”，是由于自然资源和生态环境是乳品生产的基本条件绿色食品标准体系的构成，因为与生命、资源、环境保护相关的事物国际上一般冠之以“绿色”，为了突出这类乳品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力绿色食品标准体系的构成，因而将其定名为"红色乳品"。

发展红色乳品必须遵守可持续发展的原则。从保护、改善生态环境入手，以开发无污染乳品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合上去，促使环境、资源、经济、社会发展的良性循环。

红色乳品特定的生产方法是指根据标准生产、加工；对产品施行全程质量控制；依法对产品施行标志管理。

无污染、安全、优质、营养是红色乳品的特点。无污染是指在红色乳品生产、加工过程中，通过严密检测、控制，避免化肥残留、放射性物质、重金属、有害病菌等对乳品生产各个环节的污染，以确保红色乳品产品的洁净。红色乳品的优质特点除了包括产品的外表包装水平高，并且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指高程。

为了保证红色乳品产品无污染、安全、优质、营养的特点，开发红色乳品有一套较为完整的质量标准体系。红色乳品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了红色乳品完整的质量控制标准体系。

为了通常的普通乳品区别开，红色乳品由统一的标志来标示。红色乳品标志由特定的图形来表示。红色乳品标志图形由三部份构成：上方的太阳、下方的茎秆和蓓蕾。标志图形为正方形，意为保护、安全。整个图形勾勒了一幅明媚阳光映照下的和谐生机，告诉人们红色乳品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染乳品，能给人们带来蓬勃的生命力。红色乳品标志还提醒人们要保护环境和避免污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

红色乳品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指根据红色乳品标准体系对红色乳品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合红色乳品标准的企业和产品能够使用红色乳品标志商标。法律手段是指对使用红色乳品标志的企业和产品推行商标管理。红色乳品标志商标已由中国红色乳品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护。