夏季养生食谱，希望对你有用!

夏季养生食谱一：蟹黄豆腐

材料

豆腐250克、咸蛋黄2个、瘦肉50克、葱2根、大虾米2个、干淀粉10克、食用油15毫升、高汤（或水）适量、炒菜15毫升料酒、盐适量、鸡精少许

实践

1、豆腐用水冲洗干净，切成1CM见方的块； 将肉切丝，用淀粉和盐腌10分钟； 将大葱切成葱花； 将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎； 将大虾米洗净；

2、锅中油烧至60%，转小火，加入切碎的咸蛋黄，加入料酒、葱拌匀；

3、倒入豆腐块和虾米，加入高汤和淀粉拌匀的肉汁，加盐；

4、烧开后，倒入肉丝，摊开，等颜色变白时，撒上葱花和鸡精夏季养生食谱，即可出锅。

夏季养生食谱2：莲子百合红豆沙

材料

红豆500克、莲子30克、百合20克、陈皮1小块、冰糖500克、水适量

实践

1、红豆、莲子用水洗净，浸泡两小时； 将百合浸泡半小时； 陈皮洗净；

2.水烧开，将红豆、陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后，中小火煮两个小时（保持小火），最后改大火煮半小时左右；

4.煮至红豆呈沙状，加入冰糖，甜度可根据自己喜好调整。

夏季养生食谱3：湘式剁椒带鱼触手

材料

章鱼须200克，湖南辣椒酱1汤匙，豆豉10克，蒜适量，姜适量，香菜适量，小茴香适量，芝麻适量，白糖适量

实践

1. 将章鱼触手放入沸水中焯约30秒。 时间长了就会变老。

2.锅中倒入油。 当油热时，加入大蒜和姜，炒香。

3.然后加入切碎的辣椒酱和豆瓣酱炒香。 加入糖，翻炒均匀。 然后加入焯水的章鱼须，加入孜然和芝麻，翻炒均匀后加入香菜，就完成了！

夏季养生食谱4：腰果炒山药

材料

生菜、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

实践

1.生菜去皮，洗净，切块。 将胡萝卜洗净，切成方块。

2、山药去皮，洗净，切块，放入清水中（防止山药变黑）。

3、烧开适量水，将生菜、胡萝卜、山药焯水，捞出沥干。

4.倒入油，小火将腰果煎炸（稍微金黄就够了，注意用小火，不然腰果很容易烧焦）

5.最后加入生菜、胡萝卜和山药，与腰果一起炒，加盐和鸡精调味即可食用。

夏季养生食谱5：蚝油草菇

材料

草菇300克 韭菜2根 大蒜5瓣 食用油20克 蚝油3茶匙 精盐0.5茶匙 味精0.5茶匙

实践

1、草菇去蒂洗净，葱切段，蒜切片；

2、锅中烧开水，加入草菇焯水；

3、锅中热油，加入洋葱、蒜爆香，加入草菇炒1分钟至熟；

4、锅中加入精盐、味精炒匀，然后倒入蚝油。

注意

口味清淡、咸鲜可口。 蚝油有一点酱油的味道。 如果炒菜时加了蚝油，就少放点盐。

夏季养生食谱6：炒豌豆蘑菇

材料

豌豆、胡萝卜、香菇、玉米、盐、鸡精、湿淀粉

实践

1.将所有材料洗净，切块

2.先将豌豆放入沸水中煮沸，锅中放油，加入胡萝卜丁炒软，然后加入蘑菇丁和玉米炒香。 快熟的时候，倒入焯过水的豌豆丁，加盐，鸡精，淋点湿的，用淀粉勾芡即可

夏季养生食谱7：椰子南瓜汤

材料

小南瓜1个（500-600克）、淡奶油少许、椰奶少许

实践

1、南瓜去皮，去籽，切块，装盘放入微波炉（盖上保鲜膜），高火加热15分钟；

2.将煮软的南瓜取出，用勺子捣成泥；

3、用料理机将南瓜泥和适量淡奶油打成均匀细腻的糊状；

4、小锅放在火上，倒入搅拌好的南瓜泥，加热，然后加入少许椰奶，煮沸，稍微勾芡。

5.将南瓜汤放入碗中后，可以滴几滴淡奶油进行装饰。 热的或冷的都非常美味。

夏季养生食谱8：黄瓜酿虾

材料

鲜虾500克、红椒50克、蛋白1个、黄瓜3条、盐1/2茶匙3克、油10毫升1汤匙、水淀粉2茶匙10克、料酒1汤匙15毫升

实践

1、鲜虾去头，剥去壳，去掉虾线，用清水冲洗干净，滤去水分夏季养生食谱，切成小丁，加入蛋清1个，料酒1汤匙，拌匀，腌制备用10分钟。

2. 红灯笼椒去掉蒂和籽，切成丁。

3、黄瓜洗净，切去头尾，只留中间一段，然后切成4厘米长的段。

4、用刀在黄瓜段上切一个长方形，去掉长方形的瓤，整形成竹节，放在盘子上，摆成竹子的形状。

5. 中火将炒锅中的油加热至30%热，加入腌制好的虾丁和红包菜和辣椒翻炒。

6、加1/2茶匙盐调味，用水淀粉勾芡，放入做成竹签的黄瓜段中。

夏季养生食谱9：苦瓜猪肉盅

材料

苦瓜、猪肉、香菇、虾、鸡蛋、葱、蒜、盐、味精、香油

实践

1、苦瓜切段，去掉果肉；

2、猪肉、香菇、虾切碎，加入鸡蛋、蒜末、盐、味精，拌匀成馅，塞入苦瓜；

3.将酿好的苦瓜放在盘中，放入蒸锅蒸十分钟，然后淋上香油，撒上葱花。